Social media marketing in the restaurant industry : A interview study of usage, advantages and disadvantages

Sociala medier fyller idag upp en stor del av människornas vardag och med sociala medier kan företag nå ut till en stor mängd människor på ett relativt enkelt och snabbt sätt. Användningen av sociala medier för företag har blivit ett ”måste” när det kommer till att synas, marknadsföra och komma ut med information. Det handlar även om att skapa en relation med sina konsumenter och bygga ett förtroende. Syftet med den här uppsatsen är att identifiera användningsområde, fördelar och nackdelar vid användning av sociala medier för restaurangbranschen i medelstora orter. För att identifiera detta har datainsamling genomförts genom kvalitativa intervjuer med fyra olika restauranger i Karlstad. Resultatet av studien visar att sociala medier används främst för informationsspridning till sina gäster och följare. Restaurangerna vill snabbt och enkelt komma ut med information till sina gäster och följare, det kan vara allt från tillfälliga öppet tider till att sprida information om en nyinkommen vinsort i vinlistan. Studien visar även att den största fördelen är även den största nackdelen med sociala medier, nämligen tvåvägskommunikationen. Att gästerna och följarna numer inte enbart är mottagare av information utan även kan skapa och sprida information är en fördel. Däremot kan de som enbart är ute för att skada restaurangens rykte lika enkelt skapa och sprida information om restaurangen, nämligen troll. Dessa troll har restaurangerna ingen kontroll över. Så länge det är befogade kommentarer är det värdefull kritik för restaurangen. Gäster och följare kan även bidra till att sprida restaurangens varumärke genom funktionerna gilla, kommentera och dela