Effect of Type of Carbohydrate in Sugarcane Simulated Diets on Rumon Metabolism

Note:In vitro rumen fermentation of sucrose as compared to starch resulted in higher (P<.01) total volatile fatty acid concentrations, molar percent propionate and lower (P< .01) non glucogenic ratios (molar percent c2+2C4+c5/c3+c5). Net (mg/100 ml), rate (mg/100 ml/hour) and efficiency (YATP) of microbial protein production increased (P< .01) with increasing carbohydrate solubility, comparing cellulose (31.3, 1.9, 8.0) starch (36.7, 2.2, 9.3) and sucrose (57.2, 6.5, 12.0). When in vitro inoculum was obtained from sheep fed same carbohydrate as being tested, microbial protein production (net and rate) between starch and sucrose were similar (P>.05). Sheep were fed sucrose or starch in whole plant sugarcane simulated, nutritionally complete rations. Voluntary intakes (77 to 91 g/d/Wkg .75 ) and nitrogen retentions (7 to 8 g/d) were high, irrespective of carbohydrate. Fine compared to coarse particle size resulted in higher dry matter intakes but similar intakes of digestible dry matter, since digestibility decreased due to grinding. Plasma glucose (mg %) was sensitive to dietary supply of energy and higher (P<.01) for sucrose than starch. Under the experimental conditions sucrose was potentially equal to or better than starch for ruminant production.Comparée à celle de l'amidon, la fermentation in vitro du sucrose par les microorganismes du rumen augmente les concentrations d'acides gras volatiles ainsi que les proportions molaires de propionate (P<.01) et diminue (P<.01) le rapport d'acides gras volatiles non gluconéogenèse (proportion molaire c2+2C4+c5/c3+c5). La production nette (mg/100 ml), le taux (mg/100 ml heure) et le rendement (YATP) de protéine microbiale diminuent (P<.01) à mesure qu'augmente la solubilité des hydrates de carbone en utilisant soit la cellulose (31.3, 1.9, 8.0), 1 'amidon (36.7, 2.2, 9.3) ou le sucrose (57.2, 6.5, 12.0). Lorsque nous obtenons l'inoculum in vitro d'ovins nourris au même hydrate de carbonne que celui que nous mettons à l'essai, le taux de production et la production nette de protéine microbiale est semblable pour 1 'amidon et le sucrose (P>0.05). Nous avons donné du sucrose ou de l'amidon dans des rations complètes nutritionellement qui simulent la canne à sucre entière. Les taux de consommation volontaire (77 à 91 g/jr/Wkg .75) et les taux de rétention d'azote {7 a 8 g/jour) sont élevés, indépendamment de la source d'hydrate de carbonne. La consommation de matière sèche est plus forte avec des particules fines qu'avec des particules plus grossières. Mais exprimée en termes de matière sèche digestible, la consommation reste inchangée, puisque le broyage diminue la digestibilite. La glycémie répond à l'énergie alimentaire et est plus élevée (P<.01) pour le sucrose que pour l'amidon. Sous les conditions de l'expérience, le sucrose a le potentiel d'égaler ou de dépasser l'amidon pour la production chez lespolygastriques