Rekonstrukcija jednostupanjske uparne stanice

U sklopu diplomskog rada opisana je primjena mlaznog termokompresora - ejektora u jednostupanjskom uparivaču mlijeka za proizvodnju jogurta. Ejektor se u proces uvodi radi termokompresije supare. Također je opisana i teorijska podloga principa rada ejektora. U nastavku rada provedena su i detaljno analizirana tri različita tipa proračuna ejektora prema literaturi. Prema odabranom proračunu dimenzioniran je ejektor za postojeću uparnu stanicu. Za tako dimenzionirani ejektor, provedena je analiza promjene stupnja upijanja za različite temperaturne režime isparivanja i kondenzacije. Na kraju je izrađen sklopni crtež ejektora