Leyes suntuarias y comportamiento económico de las élites de la Roma republicana

Dans le domaine du luxe alimentaire, que les lois somptuaires ont tenté avec constance de réguler du début du II e siècle à Auguste, le I er siècle voit se produire deux phénomènes nouveaux : la rupture du consensus politique sur la législation, et une mutation économique et sociale qui fait des sénateurs, jusque-là seulement consommateurs de ces denrées raffinées pour leurs banquets, des producteurs. Cette étude analyse leur implication dans cette activité nouvelle, que Varron théorise sous le nom de pastio uillatica, et qui connaît son expression la plus visible, et aussi la plus décriée, dans le développement des viviers qu’abritaient leurs villas maritimes. Elle croise approche économique, approche sociale et approche culturelle pour tenter de rendre compte de ces singularités, et conclut que la pénétration des élites sénatoriales dans les circuits économiques du luxe alimentaire a consolidé sa valeur sociale et culturelle, rendant inopérante toute tentative pourlimiter ses manifestations. En el ámbito del lujo alimenticio, que las leyes suntuarias han tratado constantemente de regular desde el comienzo del s. II hasta Augusto, el s. I es testigo de dos fenómenos nuevos: la ruptura del consenso político sobre la legislación y una mutación económica y social que convierte a los senadores, hasta entonces sólo consumidores de estos artículos refinados para sus banquetes, en productores. Este estudio analiza su implicación en esta nueva actividad, que Varron teoriza bajo el nombre de pastio uillatica, y que tiene su expresión más visible, y también más criticada, en el desarrollo de los estanques que albergaban sus villas marítimas. El enfoque económico se cruza aquí con el social y el cultural, en el intento de dar cuenta de estas singularidades, concluyendo que la penetración de las élites senatoriales en los circuitos económicos del lujo alimenticio ha reforzado su valor social y cultural, volviendo inútil toda tentativa de limitar sus manifestaciones.