Implementación de un plan de mantenimiento y aplicación de un cuadro de mando para el incremento de la productividad de la planta de procesamiento de granos andinos de Villa Andina SAC, en el año 2016

RESUMEN La presente investigación se ha llevado a cabo en la empresa agroexportadora Villa Andina S.A.C., donde luego de haber analizado los problemas que venía afrontando se determinó que el problema principal era la disminución en el nivel de productividad de la planta de proceso y que las causas principales eran la ausencia de un plan de mantenimiento y de indicadores de gestión que apoyen a la toma de decisiones estratégicas. Este problema ha ocasionado una creciente insatisfacción en los clientes. Por ello, se planteó el objetivo de implementar un Plan de mantenimiento basado en la metodología RCM y aplicar la herramienta Balanced Scorecard para lograr el incremento de la productividad en la planta de procesamiento de granos andinos de la empresa. Se elaboró el diagnóstico actual de las actividades de mantenimiento y el uso de indicadores de gestión, obteniéndose que la empresa realiza actividades únicamente de mantenimiento correctivo ante la ocurrencia de fallas, más no tiene programadas actividades de mantenimiento preventivo y además no hace uso de indicadores de gestión, sino que solo lleva registro del nivel de ventas, órdenes cumplidas y órdenes pendientes. Se diseñó el plan de mantenimiento a implementarse basado en la metodología RCM así como el Balanced Scorecard para dotar a la organización de indicadores de gestión alineados a sus objetivos estratégicos en el área de procesamiento. La implementación del plan de mantenimiento y Balanced Scorecard tuvo una inversión efectiva de 73 120 soles resultantes de los costos de pago al personal de mantenimiento y de los costos por la ejecución del programa de mantenimiento; un costo no efectivo de 25 000 soles, dado que los honorarios de los profesionales a cargo de la implementación son asumidos por los servicios de los autores de esta tesis; y ha generado un beneficio de 1,884,200.47 soles lo cual representa una relación costo beneficio de 19.12. Como resultado de la implementación se obtuvo que la productividad ha pasado de ser 0.42 en el 2015 a 0.53 en el año 2016 lo cual representación una tasa de variación positiva de 26.19 % con lo cual se demuestra el impacto favorable de la implementación del plan de mantenimiento y aplicación del Balanced Scorecard en la planta de procesamiento de granos andinos de Villa Andina S.A.C.ABSTRACT This investigation was carried out in the agro-exporting company Villa Andina SAC, where after analyzing the problems that it was facing, it was determined that the main problem was the decreasing productivity level and that the main causes were the absence of both a Maintenance Plan and KPIs that support strategic decision making. This problem has caused an increasing customer dissatisfaction. Therefore, the main objective of this investigation was to implement a Maintenance Plan based on the RCM methodology and to apply the Balanced Scorecard tool to achieve the increase of productivity at company's Andean grain processing plant. The current diagnosis of the maintenance activities and the use of KPIs was elaborated, obtaining that the company only carries out activities of corrective maintenance in the event of failure, but it does not have scheduled preventive maintenance activities and also does not use KPIs, but only keeps track of the level of sales, closed orders and pending orders. It was designed the maintenance plan to be implemented based on the RCM methodology and the Balanced Scorecard to provide the organization with KPIs aligned to its strategic objectives in the processing area. The implementation of the maintenance plan and Balanced Scorecard had an effective investment of 73 120 soles resulting from the costs of payment to the maintenance staff and of the costs for the execution of the maintenance program; a non-effective cost of 25 000 soles, since salary to the professionals in charge of this implementation was covered by this thesis authors services. This implementation has generated a profit of 1,884,200.47 soles which represents a cost benefit ratio of 19,12. As a result of the implementation, productivity was increased from 0.42 in 2015 to 0.53 in 2016, representing a positive rate of change of 26.19 %, which demonstrates the favorable impact of the implementation of the maintenance plan and application of the Balanced Scorecard at the processing plant of Andean grains of Villa Andina SAC