Pola Interaksi Simbolik Barista

Barista adalah sebutan untuk seseorang yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan. Namun lain halnya dengan yang terjadi di Folks Coffee and Tea House Surabaya, barista disini memiliki interaksi yang berbeda dari barista pada umunya yaitu menggunakan simbol-simbol verbal dan non verbal seperti wajah tampan dan gaya berpakaian untuk memikat customer dan mengubah konsep “pembeli” menjadi “pelanggan”, serta sebagai alat berkomunikasi dengan sesama rekan kerja maupun customernya. Proses interaksi simbolik yang terjadi disesuaikan oleh space dan time serta lawan interaksi yang berbeda. Metode pendekatannya menggunakan kualitatif dengan interaksionisme simbolik, dimana sesuai dengan masalah yang diambil yaitu mengenai interaksi simbolik barista. Perspektif interaksi simbolik digunakan karena berusaha memahami perilaku manusia dari sudut pandang subjek. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa interaksi yang dilakukan oleh barista dengan sesama rekan kerja maupun customernya menggunakan simbol-simbol yang dipengaruhi oleh space and time. Pola interaksionisme simbolik dari barista terbentuk disetiap space atau ruang yang berbeda ketika lawan interaksi yang dihadapi juga berbeda, dan simbol ini hanya digunakan saat berada di lingkungan Folks Coffee and Tea House.   Kata kunci : Barista, Coffee shop, Simbo