Inventaire et caractérisation des circuits courts dans l'ouest vosgien : Partie 1 : Typologie sur les caractéristiques générales des exploitations

Depuis 2017 et dans l'objectif de contribuer à une autonomie alimentaire locale, l'unité INRA SAD ASTER de Mirecourt a orienté une partie de son projet d'unité vers la conception d'un système agri-alimentaire territorialisé et y contribue en diversifiant ses productions sur son installation expérimentale. Parallèlement à cela, elle participe à la réflexion autour d'un PAT (Projet Alimentaire Territorialisé) en cours de création sur le secteur de Mirecourt en partenariat avec divers acteurs du territoire dans l'objectif de relocaliser l'alimentation. Afin de contribuer au diagnostic de territoire, l'unité SAD ASTER a décidé de mener une enquête exploratoire sur les exploitations en circuits courts dans l'ouest vosgien afin d'obtenir une première approche de leur fonctionnement. Seront présentés dans ce rapport de stage les résultats de cette étude qui impliquent la construction d'un questionnaire, la réalisation d'entretiens, la saisie, l'analyse et la restitution des données obtenues. Ce rapport mettra en avant une typologie réalisée sur les caractéristiques générales des exploitations enquêtées