Perfil do consumidor de cervejas especiais : uma contribuição para o estudo do consumo nas ciências sociais

A variedade de rótulos apresentada nas prateleiras dos supermercados surge como uma expressão do movimento de retomada da cultura cervejeira que o país vem vivendo, como um eco da expansão das cervejarias artesanais nos Estados Unidos. Aqui no Brasil se pode observar que as microcervejarias também vêm ganhando força, sendo reconhecidas como um setor da economia. Este movimento, em conjunto com o alto índice de importação de cervejas especiais é alimentado por um tipo de consumidor específico. Os consumidores das cervejas especiais podem ser descritos por buscarem qualidade sensorial naquilo que experimentam e formarem grupos onde podem se reunir e compartilhar experiências e informação. É neste contexto que esta pesquisa buscou, através da especificidade das cervejas especiais, por sua evidência na economia nacional atualmente, uma ferramenta que permitisse o debate sobre o consumo no Brasil, pela perspectiva das ciências sociais. Metodologicamente foi elaborado um survey para coleta de dados em redes sociais, permitindo tanto uma economia financeira quanto de tempo de trabalho. Além do método quantitativo foram observados também alguns grupos em redes sociais com o intuito de analisar a dinâmica de comportamento do consumidor complementando o que foi observado em um evento do ramo. Para coleta de informações sobre o setor em geral foram utilizados diversos exemplares da Revista da cerveja. Através dos dados obtidos conseguiu-se estabelecer, ainda que superficialmente um diálogo com a teoria do consumo presente nas ciências sociais, abrindo caminho para um maior aprofundamento através do estudo de determinados bens.Not informe