Avaliação antropométrica e sua associação com performance mastigatória em crianças

A influência da função mastigatória no estado nutricional de crianças tem sido pouco abordada na literatura. Sendo assim, o presente estudo objetivou avaliar a associação entre performance mastigatória (PM) e avaliação antropométrica de 46 crianças (31 meninas e 15 meninos), entre seis e dez anos, de ambos os gêneros. A PM foi determinada pela capacidade de fragmentação do alimento-teste Optocal plus e técnica de peneiragem. A avaliação antropométrica consistiu de peso e altura (Índice de Massa Corporal IMC), dobras cutâneas tricipital e subescapular, circunferências do braço e abdominal, sendo os indivíduos classificados como apresentando magreza (n=1), eutrofia (n=29), sobrepeso (n=9) e obesas (n=7). Os dados foram analisados por estatística descritiva, testes de Shapiro-Wilk, correlação de Spearman e Kruskal-Wallis. O IMC correlacionou-se positivamente com todas as medidas antropométricas (p<0,01). O IMC diferiu significativamente entre o grupo com eutrofia e os outros dois grupos (sobrepeso e obesos) (p<0,05). Crianças obesas apresentaram em média maiores valores de circunferência abdominal e dobra subescapular quando comparadas ao grupo com eutrofia (p<0,05). Não houve correlação significativa entre IMC e PM. Apesar de não ter sido encontrada diferença significativa na PM entre os grupos, os métodos empregados mostraram-se satisfatórios e reprodutíveis, dando-nos a possibilidade de buscar e avaliar outros parâmetros da mastigação em estudos futuros, observando a respectiva relação com o sobrepeso e obesidade em faixas etárias mais restritas, considerando as fases das dentições e as características oclusais.The influence of masticatory function on nutritional status of children has been little addressed in the literature. Therefore, this study aimed to evaluate the association between masticatory performance (MP) and anthropometric assessment of 46 children (31 girls and 15 boys), aged between six and ten years, of both genders. The PM was determined by the capacity of fragmentation of the test food Optocal plus and sieving technique. Anthropometric evaluation consisted of height and weight (Body Mass Index - BMI), triceps and subscapular skinfolds, arm and waist circumferences, and individuals were classified as having thinness (n = 1), normal weight (n = 29), overweight (n = 9) and obese (n = 7). Data were analyzed using descriptive statistics, Shapiro-Wilk, Spearman correlation and Kruskal-Wallis tests. BMI was positively correlated with all anthropometric measures (p<0.01). BMI differed significantly between the group with normal weight and the other two groups (overweight and obese) (p<0.05). Obese children had on average higher values of waist circumference and subscapular skinfold compared to those with normal weight (p