Informe Final del Ejercicio Profesional Supervisado: Mejoras de uso y actualización del manual de Salud y Seguridad Ocupacional de Industria Licorera Euzkadi S.A.

INTRODUCCIÓN La etapa final del proceso académico de la carrera de Administración de Empresas del Centro Universitario de Suroccidente de la Universidad de San Carlos de Guatemala, es el desarrollo del Ejercicio Profesional Supervisado–EPS-, ejecutado como la fase por medio de la cual el estudiante lleva a la práctica todos los conocimientos adquiridos durante el trascurso de la carrera y así poder optar al grado académico de Licenciatura en Administración de Empresas. La unidad de práctica para la ejecución del EPS fue Industria Licorera Euzkadi S.A. la cual se encuentra ubicada en el kilómetro 136,5 carretera al Pacífico, aldea Nahualate, en el municipio de Chicacao del departamento de Suchitepéquez, la cual tiene como actividad principal la fabricación y envasado de bebidas alcohólicas. El informe de EPS que se presenta está estructurado a través de cinco capítulos. El Capítulo I consiste en un diagnostico administrativo que describe aspectos de la empresa como antecedentes, situación actual, proceso administrativo, condiciones del micro y macro ambiente, administración estratégica, análisis FODA y priorización de problemas o situaciones encontradas. El Capítulo II presenta el plan del Ejercicio Profesional Supervisado “Mejoras de uso y actualización del manual de Salud y Seguridad Ocupacional de Industria Licorera Euzkadi S.A.” asimismo el de las actividades de docencia y extensión. En el Capítulo III se presentan los resultados de la investigación obtenidos a través de diferentes técnicas para la captación de información, también se detalla la ejecución de las actividades de docencia y extensión. La sistematización de la experiencia vivida se detalla en el Capítulo IV, abarcando en un comentario general y personal cada una de las etapas del EPS. En el Capítulo V se presenta una propuesta en donde se plantean una serie de mejoras que ayudarán al cumplimiento de las directrices de Salud y Seguridad Ocupacional en la empresa. Asimismo se presentan las conclusiones, recomendaciones, bibliografía y anexos correspondientes