L'industria dei salumi in Italia

I dati Federalimentare hanno evidenziato che il settore agroalimentare italiano (settore agricolo e industria alimentare) nel 2016 ha rappresentato l\u201911,3% del PIL nazionale: su un totale di 1.672 miliardi di euro, 132 miliardi provengono dall\u2019industria alimentare e 55 miliardi dal settore agro-zootecnico. Per il comparto delle carni suine, il 2016 \ue8 risultato nuovamente un anno complesso apertosi con molta incertezza come conseguenza della crisi europea del mercato della carne suina del biennio 2014-2015 e l\u2019annuncio IARC che aveva fatto diminuire significativamente i consumi di carni e prodotti trasformati