Mens sana. Alimentare la sostenibilit\ue0 educativa a scuola

L'attenzione e la sensibilit\ue0 verso i problemi legati all'alimentazione sono oggi al centro di rilevanti dibattiti scientifici, nella consapevolezza della stretta correlazione tra nutrizione e qualit\ue0 della vita. Il contributo, senza pretesa di esaustivit\ue0, intende porre a tema una riflessione sul cibo come generatore di buone pratiche che promuovano l\u2019humanum e ne arricchiscano l\u2019 identit\ue0. Riconoscere al cibo le sue valenze salutistiche, culturali ed affettive significa veicolare la trasmissione dei saperi fra le generazioni e coltivare valori di affettivit\ue0, convivialit\ue0, reciproca conoscenza, scoperta delle differenze. La consapevolezza che nell\u2019infanzia si impostino e consolidino le abitudini alimentari di ciascuno impone alla scuola un ruolo determinante nella promozione di corretti stili di vita. Nello specifico, il momento del pasto pu\uf2 configurare per gli alunni un\u2019importante occasione, oltre che di educazione alimentare, di socialit\ue0 e condivisione ed essere legato ad esperienze di dono, in rete con le strutture caritative presenti sul territorio, nel segno di un nuovo abitare sostenibile e di un uso sociale delle competenze, per la promozione di comportamenti responsabili. Alimentare la sostenibilit\ue0 educativa a scuola chiama in causa, tra le altre, le sfide della circular economy, la qualit\ue0 dell\u2019aria e dell\u2019acqua, la difesa della biodiversit\ue0 e la food safety