Oportunidades de negocios en la crianza y beneficio de cuyes en La Libertad y su exportación a Alemania, 2016

RESUMEN La insuficiente actividad comercial de un producto oriundo del Perú, como es el cuy, nos llevó a estudiar la forma en que se puede constituir una oportunidad de negocios para su incremento comercial, considerando hipotéticamente, que Alemania constituye una buena oportunidades negocio para la exportación de cuy congelado, por su alta capacidad comercial de productos de la partida arancelaria “0208.90.00.00” Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados. Para ello se estudió información proveniente de fuentes como TradeMap, Universidades investigadores, Organismos públicos como el ministerio de Agricultura, etc., y otros organismos oficiales de Alemania y Perú (Organismos de comercio exterior y de estadística y planificación) sobre producción y consumo de cuy. Se realizaron 246 encuestas en línea quienes respondieron un sencillo cuestionario en alemán para identificar el nivel de la demanda de carne de cuy ven dicho país. Se encontró una demanda insatisfecha de 705951 cuyes, equivalente a las 706 TM anuales que Alemania deja de consumir. Se pudo observar que lamentablemente en el Perú, de donde es oriundo el cuy, la capacidad de producción y comercialización de cuy se encuentra en su etapa más primaria, cuando este producto es ampliamente producido y comercializado en el mundo, donde Alemania es el primer importador mundial, y Perú el exportador Nº 56. El plan de exportación debe basarse en la capacidad de agrupar a productores de la región La Libertad y desarrollar una propuesta integral de exportación de carne de cuy beneficiado. También es posible formar una empresa productora y comercializadora de cuyes para su exportación a Alemania y otros países que están interesados en el producto. PALABRAS CLAVES: Oportunidad de negocios, exportación de cuyes.ABSTRACT Insufficient commercial activity of a native product of the Peru, such as the Guinea pig, led us to study the way in which a business opportunity for your business increase can be constituted, hypothetically, whereas Germany constitutes a good opportunity business for export of Guinea pig frozen, by its high commercial capacity of the starting tariff "0208.90.00.00" other meat and meat offal edible products fresh, chilled or frozen. To do this we studied information from sources such as Trade Map, research universities, public bodies such as the Ministry of agriculture, etc., and other official bodies of Germany and Peru (agencies of foreign trade, statistics and planning) on production and consumption of Guinea pig. 246 were conducted online surveys who answered a simple questionnaire in German to identify the level of demand for Guinea pig meat see that country. Found a 705951 Guinea Pigs unmet demand, equivalent to the 706 metric tons/year that Germany is no longer consumed. You could see that unfortunately in Peru, where it is native the Guinea pig, the capacity of production and marketing of Guinea pig is in its most elementary stage, when this product is widely produced and marketed in the world, where Germany is the leading world importer, and Peru Nº 56 exporter. Export plan should be based on the ability to bring together producers of the La Libertad region and develop an integral proposal of benefited Guinea pig meat export. It is also possible to form a business producing and commercializing of Guinea pigs for export to Germany and other countries who are interested in the product. KEYWORDS: Business opportunity, export of guinea pigs