Eugen Weber : Une histoire de l'Europe. T. 1 : De la Renaissance au 18e siècle ; t. 2 : Des lumières à nos jours, 1996

Michaud Claude. Eugen Weber : Une histoire de l'Europe. T. 1 : De la Renaissance au 18e siècle ; t. 2 : Des lumières à nos jours, 1996. In: Dix-huitième Siècle, n°29, 1997. Le vin, sous la direction de Jean Bart et Élisabeth Wahl. p. 604