Caroline Polet et Rosine Orban. — Les dents et les ossements humains. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Turnhout, Brepols, 2001 (Typologie des sources du Moyen Âge occidental)

Buchet Luc. Caroline Polet et Rosine Orban. — Les dents et les ossements humains. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Turnhout, Brepols, 2001 (Typologie des sources du Moyen Âge occidental). In: Cahiers de civilisation médiévale, 48e année (n°189), Janvier-mars 2005. La médiévistique au XXe siècle. Bilan et perspectives, sous la direction de Martin Aurell . pp. 79-81