L'ostréiculture dans la vallée de la Seudre

SUMMARY It appears to the layman's eye as a landscape of regular patches : « the claires ». The Valley of the Seudre produced 9500 tons of oysters in 1971 to 1600 in 1970. Oyster farming consists of several successive processes : The catch (gathering of the spats). The culture in oyster beds. The refinning carried out in « the claires » an exclusive process of the Basin of Marennes-Oleron. Oyster farming is closely linked to the natural elements. The oyster farmer's life must follow the rhythm of the tides. The population employed in the oyster industry reaches 1 1 500 people, 2719 of whom are grantees, more than 20 000 people live on that industry in the Marennes Area. For biological reasons, the oyster of Marennes has been superseded by the Portuguese oyster, which is in its turn, in harsh competition with the oyster of Japan since the mortality of 1970. As a consequence of the 1970-71 crisis, the turn-over of 1971-72 has dropped to 6 milliards A F.La culture des huîtres nécessite plusieurs stades successifs : le captage {collecte du naissain), la pousse dans les parcs d'élevage et l'affinage réalisé dans les claires exclusivité du Bassin de Marennes-Oléron. L'ostréiculture est soumise aux éléments naturels. La vie de l'ostréiculteur est rythmée par la mer. La population ostréicole s'élève à 11500 personnes dont 2 719 concessionnaires ; plus de 20 000 personnes vivent de l'ostréiculture dans le quartier de Marennes. La production huitrière a vu l'élimination biologique de la Marennes ostrea edulis au profit de la Portugaise (gryphea angulata), laquelle se voit, depuis la mortalité de 1970, menacée par la Japonaise (gryphea gigas). Suite à la crise de 1970-1971, le chiffre d'affaires de 1971-72 est tombé à 6 Milliards d'A.F.La Vergne M. L'ostréiculture dans la vallée de la Seudre. In: Norois, n°74, Avril-Juin 1972. pp. 313-334