Vin et alcool dans les apothicaireries médiévales des pays du Sud

Wine and alcohol in apothecaries' shops during the Middle Ages in Southern countries. Alcohol, wine and their derivatives do not play during Middle Ages the role they plaid during Antiquity. The reading of ancient authors by arab doctors was probably at the origin of this lack of interest for wine. As ordinary wine, medicinal wines were a matter of conviviality more than of therapeutics. Vinaiger was more often used, maybe because of its lack of inebriating properties. Alcohol, this mysterious product, was probably more pertinent in the area of alchemy. Doctors and pharmacists of the enlightened age gave it a new importance. The influence of islam on Middle Age medicine in Christian occident could explain this lack of interest fo wine.Vin et alcool dans les apothicaireri.es médiévales des pays du Sud. L'alcool, le vin et ses dérivés, ne jouent pas au Moyen Âge le rôle qu'ils ont occupé dans l'Antiquité. La relecture des auteurs anciens par les médecins et compilateurs arabes est probablement à l'origine de cette désaffection médicale. Tout comme le vin ordinaire, les vins médicinaux relèvent plus du champ de la convivialité et de la vie quotidienne que de la thérapeutique. Le vinaigre est très utilisé, ce succès serait- il dû à son absence de propriétés enivrantes ? L'alcool, produit mystérieux, trouve probablement sa pertinence dans un cadre plus alchimique que thérapeutique et pharmaceutique. Médecins et pharmaciens des Lumières lui ouvriront des portes à sa dimension. Le poids de l'Islam sur la médecine médiévale en Occident chrétien est probablement à l'origine de cette relative désaffection du vin et de l'alcool.Bénézet Jean-Pierre. Vin et alcool dans les apothicaireries médiévales des pays du Sud. In: Revue d'histoire de la pharmacie, 89ᵉ année, n°332, 2001. pp. 477-488