Perspectives communautaires

Proteins : Supply and Development of Production in the EEC - In 1971 1/3 of the French protein consumption was made up of cereals and vegetables ; 1/3 of meat ; 1/3 of milk, eggs and fish. French meat consumption between 1960 and 1972 varied considerably resulting in a higher consumption of pork and poultry compared to beef. Protein from oil-cake makes up most of the food of these non-ruminants and in this respect the EEC was only 5 % self-sufficient, France only 15.7 %. In order to reduce this degree of dépendance, several forms of action have been undertaken regarding research, on the economic level and on the professional level. The development of oil-producing crops - colza, sunflower, and soya, and of protein-yielding crops, field beans and peas, has been stressed. On the national level the FATS Group of the 7th Plan considers that by 1980 oil - and protein - yielding crops may cover 25 % of our protein requirements, compared with 15.7 % in 1974.En 1971, 1/3 des protéines consommées par les Français l'étaient sous forme de céréales et de légumes, 1/3 sous forme de viande et 1/3 sous forme de lait, d'œufs et poissons. La consommation française de viande a subi entre 1960 et 1972 de grandes variations qui se traduisent par une consommation accrue de viande de porc et de volaille par rapport à la viande bovine. L'alimentation de ces monogastriques fait appel en grande partie aux protéines de tourteaux, et le degré d'auto- approvisionnement en tourteaux n'a été en 1974 que de 5 % pour la CEE et de 15,7 % pour la France. Pour réduire cet état de dépendance, diverses actions ont été entreprises au niveau de la recherche, au niiveau économique et au niveau professionnel.. L'accent a été mis sur le développement des cultures d'oléagineux (colza, tournesol et soja) et de protéagineux (féverole et pois). Au niveau national, le Groupe CORPS GRAS du VII™ Plan estime qu'à l'horizon 1980, les oléagineux et protéagineux pourraient couvrir 25 % de nos besoins en protéines contre 15,7 % en 1974.Taddei E. Perspectives communautaires. In: Économie rurale. N°116, 1976. Les produits alimentaires stratégiques - deuxième partie. pp. 23-27