Les débouchés extérieurs offerts aux viandes bovines et les conditions de leur exploitation

Foreign markets accessible to beef and the conditions of taking advantage of them In Western Europe, beef production has difficulty in keeping abreast of consumption. The deficits is considerable : for 1975 it is estimated at 850.000 tons for western Europe and a 600.000 tons for the E.E.C. In order to attempt to satisfy European demand, French beef-production must, on the one hand, adapt its types of production to foreign demand and, on the other, improve its production, slaughtering and commercialization structures. It is on these two conditions that the French potential in fodder and stock will be able to take advantage of a very favourable situation. Success would seem to be linked to the creation of organized units, capable of systematizing production, sales methods and economic and commercial relation.En Europe occidentale, la production de viandes bovines suit avec difficulté la consommation. Le déficit est important; pour 1975, on l'évalue à 850.000 tonnes pour l'Europe occidentale et à 600.000 tonnes pour la Communauté Economique Européenne. En vue de contribuer à satisfaire les besoins européens, la production française doit, d'une part, adapter les types de production à la demande étrangère .et d'autre part, améliorer ses structures de production, d'abattage et de commercialisation. C'est à ces deux conditions, que le potentiel français en ressources fourragères et en cheptel pourra tirer profit d'une situation éminemment favorable. Le succès paraît lié à la création d'ensembles organisés, capables de systématiser la production, les méthodes de vente et les relations économiques et commerciales.Guibert Lucien. Les débouchés extérieurs offerts aux viandes bovines et les conditions de leur exploitation. In: Économie rurale. N°85, 1970. pp. 183-195