French poultry production at a crossroads

Second largest animal production in France, poultry farming was able to overcome the crises of the last decade and is seeking to attract consumers who have become more careful about spending and who compare prices. With the liberalisation of global exchanges, competitiveness has become a strategic challenge to safeguard a market increasingly coveted by imported merchandise. The jewel of French agriculture at the end of the last century, poultry farming now seeks to build on its production standards, which guarantee food safety and animal welfare. This has lead to initiatives requesting a proper use of the precautionary principle and accurate consumer information on the origin of the products they are buying.Seconde production animale de l’Hexagone, la volaille a su surmonter les crises de la dernière décennie et cherche à séduire un consommateur plus regardant, et qui compare les prix. Avec la libéralisation des échanges au plan mondial, l’enjeu de la compétitivité est devenu stratégique pour sauvegarder un marché de plus en plus convoité par des marchandises importées. Fleuron de l’agriculture française à la fin du siècle dernier, l’aviculture cherche aujourd’hui à valoriser ses standards de production qui garantissent la sécurité alimentaire et la protection animale. D’où des initiatives pour demander l’usage, à bon escient, du principe de précaution et fournir des informations précises aux consommateurs sur l’origine des produits qu’ils achètent