Manual de receitas a base de soja para a culinária doméstica.

A lenda da soja; Introducao; Receitas; Extrato ou "leite" de soja; Extrato de soja condensado; Graos cozidos; Massa basica; Farinha de soja; Hidratacao da PVT, Extrato caramelado; Mingau de fuba; Mingau de maisena; Vitamina de Banana; Maionese de soja; Bolachinhas de maionese de soja; Biscoitos casadinhos; Biscoitos mimosos; Sequilhos de extrato de soja condensado; Curau de milho verde com extrato de soja; Pao de residuo; Pudim de pao; Pudim de extrato de soja; Torta de banana; Almondegas de soja; Salada de soja; Esfihas de residuo e PVT; Almondegas de carne com PVT; Rissoles de milho e soja; Soja frita; Empadao com residuo e maionese de soja; Arroz doce; Sopa de residuo de soja; Torta de mandioca; Molho para espaguete