Varför äter ungdomar som de äter? : En kvantitativ enkätstudie om de viktigaste drivkrafterna bakom ätande

Bakgrund: Bättre förståelse av de underliggande drivkrafterna bakom ätande och livsmedelsval kan vara nyckeln till att motverka ohälsosamma ätbeteenden. Bland vuxna har studier om drivkrafter bakom ätande i det vardagliga livet fokuserat på vissa kärnmotiv, exempelvis hunger och socialt ätande. Forskning om drivkrafter bakom ätande hos ungdomar är högst begränsad. Syfte: Att undersöka vilka drivkrafter ungdomar i årskurs ett på gymnasiet skattar som viktigast för deras ätande, samt vilka bakomliggande faktorer som samverkar med dessa. Metod & material: En validerad enkät, The Eating Motivation Survey, med 45 frågor i 15 kategorier översattes till svenska. Enkäten besvarades av 243 gymnasieelever (54 % flickor, medelålder=16 år) från tre olika städer: Uppsala (n=98), Lidingö (n=88) och Gävle (n=57). Resultat: Ungdomar skattade kategorierna Gillande samt Behov och Hunger högst, vilket är samstämmigt med tidigare forskning på vuxna. Jämfört med vuxna rankades dock Sociala normer och Social image som betydligt starkare drivkraft, medan Viktkontroll samt Matens ursprung och innehåll rankades lägre hos ungdomarna. Signifikanta skillnader i skattning fanns i flera kategorier avseende på kön, stad och viktstatus. Till exempel verkade flickors ätande i större utsträckning motiveras av emotionella behov än pojkars, och normalviktiga motiverades i högre grad av fysiologiska behov som hunger. Slutsats: Undersökningens resultat i jämförelse med forskning på vuxna, skulle kunna indikera ett mer kortsiktigt och impulsdrivet ätbeteende hos ungdomar. Ytterligare studier på ämnet behövs. Bakgrundsfaktorer som kön, stad och BMI tycks ha inverkan på rankingen av kategorierna vilket påvisar betydelsen av att kostråd bör anpassas till olika målgrupper för bästa långsiktiga effekt