Potencial de defensivos biológicos no controle da antracnose e na conservação de bananas na pós-colheita.

RESUMO: Várias doenças acometem a banana na fase de pós colheita , mas a antracnose causada pelo fungo colletotrichum musae ( Berk. & Curtis) Arx. é a de maior expressão econômica. O controle dessa doença vem sendo feiro por imersão dos frutoss em caldas à base de benomil, tiabendazol, tiofanato metílico, prochloraz e imazalil. embora sejam eficazes no controle da doença, esses fungicidas podem deixar resíduos, o que não satisfaz aos consumidores que vem, a cada ano, aumentando suas exigências por frutos livres de resíduos de agroquímicos e ambieltalmente limpos. Dessa forma, esses experimentos foram conduzidos visando `a seleção de produtos biológicos que tenham potencial para o controle de doenças e para a conservação de bananas na pós colheita . Os frutos, colhidos no estádio de maturação 1, foram imersos por um minuto em água, tiabendazol a 0,24%, benomil a 0,1%, óleo vegetal (Natur´I óleo), óleo de soja comercial e extrato de sucupira (Pterodon pubescens Benth. ), em diferentes concentrações, a 22 °C e 40 °C, depois dos tratamentos, os frutos foram armazenados a 24+- 1 °C e umidade relativa de 95 +- 3%. As avaliações foram efetuadas aos 15 e 20 dias depois da colheita e dos tratamentos , identificando-se as doenças e determinando a porcentagem de frutos maduros e a área do fruto necrosada por doenças. A antracnose foi a única doença diagnosticada. O óleo de soja e o óleo vegetal (Natur´ óleo) foram altamente eficazes no controle da antracnose e retardaram o amadurecimento da banana, aumentando seu tempo de prateleira. ABSTRACT: Several post-harvest diseases infect banana fruit, but the anthracnose caused by Colletotrichum musae (Berk. & Curtis) Arx. is economically the most important. The control of this disease has been made by immersion of banana fruits in suspension of fungicides such as benomyl, thiabendazole, thiophanate methyl, prochloraz and imazali. Although efficient in the control of the anthracnose and other diseases, these fungicides may leave residues. This fact does not satisfy the consumers who claim for pesticides-free fruits and pollution-free environment. These experiments were carried out aiming at selection of biologic compounds to control of post-harvest anthracnose and to increase the banana shelf life period. Banana fruits were harvested in the 1 st ripening stages, immersed for 1 minute in water containing thiabendazole (0.24%), benomyl (0.1%) and in different concentrations of vegetable oil (Natur'l oleo), commercial soybean oil and ethanolic extract od sucupira fruit (Ptederon pubescens Benth.) at 22º C and 40 º C. After treatments the fruits were maintained in a growth chamber ar 24 +- 1º C, RH=95+-3%. The experiments were evaluated at 15 and 20 days after harvesting and treatments to determine the percentage of ripe fruits and the fruit area affected by diseases. Only lesions caused by antracnose were observed. Soybean oil an vegetable oil were highly effective in controlling the post-harvest anthracnose besides delaying the ripening process and increasing the shelf life of banana