Add to ORKGCet article, après une présentation du concept de valeur globale de consommation et de ses composantes, propose et teste deux stratégies marketing visant à accroître cette valeur de consommation pour le raisin de table : la proposition de barquettes multi-variétés ; la suggestion de nouvelles situations de consommation. Sur la base d’une expérimentation économique en laboratoire et en foyer, il étudie le consentement à payer des consommateurs pour ces produits et montre que ces stratégies sont susceptibles d’accroître la demande et la consommation en raisin de table
La saturation quantitative de la demande alimentaire dans les pays développés contraint les entrepri...
International audienceDepuis quelques mois, de nombreuses grandes surfaces françaises présentent dan...
Pour optimiser les prises de décision marketing, comprendre les comportements de consommation est un...
National audienceCet article, après une présentation du concept de valeur globale de consommation et...
Vivre une expérience est devenue aujourd’hui un gage de réussite de l’acte de consommation. Le conso...
L’objectif de cet article est d’examiner le rôle des réactions affectives anticipées dans le choix d...
Cet article présente et discute certains résultats spécifiques provenant d’une étude plus large qui ...
National audienceDans cette étude (projet Innoraisin), 18 variétés ont été analysées sur le plan sen...
L’objet de cet article est de mieux comprendre les déterminants de l’attitude des consommateurs enve...
National audienceL'objectif de cet article est de proposer une réflexion sur le rôle du lieu dans le...
La consommation de fruits et légumes présente des enjeux tant économiques qu’en terme de santé publi...
Cet article présente les résultats de recherches en économie expérimentale visant à mesurer les prop...
National audienceL’approche expérientielle postule que le consommateur cherche à vivre des expérienc...
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