Potensi Sediaan Probiotik Bentuk Enkapsulasi Dari Ayam Buras Gallus domesticus Berasal Dari Kawasan Pertambangan Sorowako Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler

ABSTRAK\ud Penelitian ini berjudul ???Potensi Sediaan Enkapsulasi Bakeri Probiotik Ayam Buras Gallus domesticus Dari Kawasan Pertambangan Nikel Sorowako Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler???. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri yang berpotensi sebagai probiotik yang berasal dari usus ayam buras dan menguji pengaruh bakteri probiotik tersebut terhadap pertumbuhan ayam broiler. Hasil isolasi diperoleh 5 isolat yaitu isolat S2, S4, S7, S8 dan S10 yang berpotensi sebagai probiotik dan selanjutnya dilakukan berbagai pengujian seperti pengamatan morfologi koloni, struktur dinding sel, uji ketahanan asam dengan pH 3, uji terhadap garam empedu 1% dan 5% dan uji daya hambat. Hasil penelitian pada satu isolat yang dibuat dalam sediaan enkapsulasi dengan metode freeze drying dan diberikan pada pakan ayam adalah S2. Sebanyak 20 ekor ayam broiler strain 707 dibagi dalam 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan R0 (kontrol positif pakan komersial), R1 (kontrol negatif pakan buatan), R2 (pakan buatan + probiotik 1 gr dipagi hari) dan R3 (pakan buatan + probiotik 0,5 gr dipagi dan sore hari). Pemberian probiotik dilakukan selama 42 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 2 perlakuan yang diberikan probiotik, perlakuan R3 (pakan buatan + probiotik 0,5 gr dipagi dan sore hari) adalah perlakuan yang efektif untuk meningkatkan berat badan (1309 gr), nilai konversi ransum (2,964) dan performa ayam broiler.\ud \ud Kata kunci: Probiotik, Enkapsulasi, Ayam Broiler\ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud \ud ABSTRACT\ud The research about "The potential of probiotic preparation of encapsulation from domestic chicken Gallus domesticus came from the nickel mining of Sorowako area on the growth of broiler chicken". This study aimed to isolate and characterize potentially probiotic bacteria originating from chicken intestine and test the influence of probiotic bacteria on the growth of broiler chickens. The isolated results obtained 5 isolate are S2, S4, S7, S8 and S10 potential as probiotics and performed various observe like the colony morphology observation, structure of cell walls of bacteria, acid resistance test at pH 3, test against 1% and 5% bile salt, and inhibition test. One isolate selected for encapsulation with freeze drying method and given to the chicken feed is isolate S2. A total of 20 strains of 707 broiler chickens divided into 4 treatments and 5 replications. Treatment R0 (positif control commercial feed), R1 (negative control / artificial feed), R2 (artificial feed + 1 gr probiotic in the morning), and R3 (artificial feed + 0,5 gr probiotic in the morning and evening). Probiotics giving was conducted for 42 days. The results showed that from 2 treatments were given with probiotics, treatment R3 (artificial feed + 0,5 gr probiotic in the morning and evening) is an effective treatment to improve the body weight (1309 gr), feed conversation (2,964) and performance of broiler chickens. \ud \ud Keywords : Probiotics, Encapsulation, Broiler Chicke