Les meules des habitats protohistoriques de Martigues

This study comprises a detailed analysis of a series (127 catalogued pieces) of milling objects from a number of different protohistoric sites around Martigues. This study from western Provence compliments another from Lattes in the Languedoc. It considers chronological, technological and functional aspects, and allows us to trace innovations and technological developments relating to food preparation in Gallic societies from Martigues and Provence. The definition of functional relationships for each of the major types, associated with a microwear study, increases our appreciation of the ways in which the querns were used and the mechanisms involved.Présentant de manière exhaustive et détaillée l'importante série (127 pièces cataloguées) d'objets de mouture issus des différents sites protohistoriques de Martigues, cette étude constitue pour la Provence occidentale le pendant des travaux menés naguère sur le même sujet pour le site de Lattes en Languedoc. Elle aborde la question d'un point de vue à la fois chronologique, technologique et fonctionnel et permet de suivre le mouvement d'innovations et de progrès techniques qui a marqué les sociétés gauloises de Martigues et de la Provence dans les pratiques quotidiennes de préparation alimentaire. En particulier l'existence de couples fonctionnels pour chaque grand type défini de meules, associée à une approche tracéologique des objets permet ici de mieux comprendre le mode d'utilisation des meules et parfois même de restituer des mécanismes jusque là inédits.Chausserie-Laprée Jean. Les meules des habitats protohistoriques de Martigues. In: Documents d'Archéologie Méridionale, vol. 21, 1998. Entremont et les Salyens. Actes du colloque d'Aix-en-Provence 5-6 avril 1996. pp. 211-235