Jaudon (Bruno), Les compoix de Languedoc (XIVe-XVIIIe siècle). Pour une autre histoire de l’État, du territoire et de la société.

Olivier Sylvain. Jaudon (Bruno), Les compoix de Languedoc (XIVe-XVIIIe siècle). Pour une autre histoire de l’État, du territoire et de la société.. In: Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, Tome 125, N°281, 2013. Le cours des vins en Catalogne et Languedoc-Roussillon. Fluctuations et portée des prix dans le temps long de l'histoire. pp. 147-151