Add to ORKGÜlkemizde yasal düzenlemeler nedeni ile makarna üretiminde kullanılamayan irmikaltı unun değerlendirilmemesi ekonomik açıdan önemli bir kayıptır. Çalışmada altı makarna firmasının değirmenlerinden temin edilen irmikaltı unlarının bazı fiziksel, kimyasal ve teknolojik özellikleri incelenmiştir. Bu unların kimyasal değerlerinin, özellikle kül ve protein bakımından farklı olması; değirmende işleme faktörlerinin yanında buğdayın yetiştirilme koşullarına da bağlı olduğunu göstermiştir
ODTÜ Endüstri Ürünleri Tasarımı Bölümü’nde öğrencilerin lisans eğitimlerinin son döneminde, eğitim e...
Bu çalışmada beşeri ve sosyal değerlerle ekonomik kalkınma arasındaki teorik ve tarihsel ilişki irde...
Tarım, insan besini olabilecek ve ekonomik değeri olan her türlü bitkisel ve hayvansal ürünün bakımı...
Bu çalışma belli oranlarda ilave edilen irmikaltı ununun (durum unu) hamurun fiziksel özelliklerine ...
Değişimin hız kazandığı günümüzde organizasyonlar arası rekabet küresel boyuta taşınmıştır. Bilgi ça...
Üretim ve tüketimin aynı kişiler tarafından yapıldığı toplumlarda diğer iktisadi ünitelerde vukubula...
Müşterek yapılan bu araştırmada kullanılan un %67 randımanlı buğday unudur. Deneylerdeki kontrol ekm...
Küreselleşme ile birlikte işletmelerin faaliyette bulundukları pazarlarda rekabetin yapısı biçimsel ...
Bir çok ülkede süt ve süt ürünleri, gıdaların çoğunun besin değerini ve teknolojik özelliklerini yük...
Günümüzde kısa süreli elektrik kesintileri bile büyük üretim kayıplarına yol açmaktadır. Aynı zamand...
Bu çalışmada, ülkemizde yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin fiziksel, kimyasal ve teknolo...
Dışsallıkları içselleştirmeye, hasarı azaltmaya ve yaşam kalitesini artırmaya yardımcı oldukları ve...
Günümüz dünyasında toplumsal, kültürel ve ekonomik ilişkiler giderekkarmaşıklaşmaktadır. Sınır tanım...
Su ürünleri yetiştiriciliğinde toplam maliyetin %60-70’ini yem giderleri oluşturmaktadır. Yem yapımı...
Yağ tüketimi ile çeşitli hastalıklar arasındaki ilişki, tüketicileri diyetlerindeki yağın miktarı ve...
ODTÜ Endüstri Ürünleri Tasarımı Bölümü’nde öğrencilerin lisans eğitimlerinin son döneminde, eğitim e...
Bu çalışmada beşeri ve sosyal değerlerle ekonomik kalkınma arasındaki teorik ve tarihsel ilişki irde...
Tarım, insan besini olabilecek ve ekonomik değeri olan her türlü bitkisel ve hayvansal ürünün bakımı...
Bu çalışma belli oranlarda ilave edilen irmikaltı ununun (durum unu) hamurun fiziksel özelliklerine ...
Değişimin hız kazandığı günümüzde organizasyonlar arası rekabet küresel boyuta taşınmıştır. Bilgi ça...
Üretim ve tüketimin aynı kişiler tarafından yapıldığı toplumlarda diğer iktisadi ünitelerde vukubula...
Müşterek yapılan bu araştırmada kullanılan un %67 randımanlı buğday unudur. Deneylerdeki kontrol ekm...
Küreselleşme ile birlikte işletmelerin faaliyette bulundukları pazarlarda rekabetin yapısı biçimsel ...
Bir çok ülkede süt ve süt ürünleri, gıdaların çoğunun besin değerini ve teknolojik özelliklerini yük...
Günümüzde kısa süreli elektrik kesintileri bile büyük üretim kayıplarına yol açmaktadır. Aynı zamand...
Bu çalışmada, ülkemizde yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin fiziksel, kimyasal ve teknolo...
Dışsallıkları içselleştirmeye, hasarı azaltmaya ve yaşam kalitesini artırmaya yardımcı oldukları ve...
Günümüz dünyasında toplumsal, kültürel ve ekonomik ilişkiler giderekkarmaşıklaşmaktadır. Sınır tanım...
Su ürünleri yetiştiriciliğinde toplam maliyetin %60-70’ini yem giderleri oluşturmaktadır. Yem yapımı...
Yağ tüketimi ile çeşitli hastalıklar arasındaki ilişki, tüketicileri diyetlerindeki yağın miktarı ve...
ODTÜ Endüstri Ürünleri Tasarımı Bölümü’nde öğrencilerin lisans eğitimlerinin son döneminde, eğitim e...
Bu çalışmada beşeri ve sosyal değerlerle ekonomik kalkınma arasındaki teorik ve tarihsel ilişki irde...
Tarım, insan besini olabilecek ve ekonomik değeri olan her türlü bitkisel ve hayvansal ürünün bakımı...