Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon

Aylin Topçu
Muhittin Tayfur

Open link

Publication date

February 2015

Publisher

Association of Food Technology, Turkey

Journal

issn:1309-6273

Abstract

Zearalenon (ZEN) bir küf mantarı olan Fusariumların metabolitidir. Zearalenon; FES (Fermentasyon Östrojenik Madde) veya F-2 toksini adları ile de bilinmektedir. Bu küf metaboliti olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı göstermektedir. Küflü besinlerle beslenen hayvanlarda; F-2 toksini olarak bilinen ZEN “Östrojenizm” denen hastalığa neden olmaktadır

Extracted data

We use cookies to provide a better user experience.

Data Protection

Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon

Abstract

Extracted data

Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon

Abstract

Extracted data

Related items

Related items