Composição nutricional, química e bioativa de diferentes genótipos de Abelmoschus esculentus L. Moench

Abelmoschus esculentus L. Moench, vulgarmente conhecido por quiabeiro, e uma planta nativa de regiões tropicais e subtropicais (América do Norte e do Sui, África Oriental, África do Sul e Sul da Ásia). Pertence à família Malvaceae e o seu fruto e conhecido como quiabo. E consumido antes da maturação em fresco ou seco; as folhas e sementes também são comestíveis, mas de forma menos comum [1]. Neste trabalho, estudaram-se frutos de quiabo quanto ao seu valor nutricional, composição química e propriedades antioxidantes, utilizando cultivares de origem Grega e Norte Americana. Estas ultimas têm sido recentemente estabelecidas nos mercados europeus, onde os consumidores têm o costume de consumir frutos de quiabo de pequena dimensão. Fora m colhidos frutos de tamanho pequeno (3-5 cm) e grande (> 7 cm) provenientes de quatro cultivares Gregas (três cultivares registadas no Catalogo de Culturas Vegetais do Banco de Genes Grego: " Boyati", "Pylaea" e "Veloudo"; e uma cultivar tradicional da colec;:ao de sementes do Laborat6rio de Produção Vegetal da Universidade de Tessalia, Grecia: "Lasithi") e quatro cultivares comerciais provenientes da América do Norte ("Choppee", "Ciemson Spineless", "Dwarf Long Green" e "Silver Queen" ).Funda~ao para a Ciencia e Tecnologia (FCT, Portugal) e FEDER sob o Programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), pela balsa de A. Fernandes (SFRH/BPD/114753/2016) e pelo contrato de Lillian Barros.