Aplicación de modelos estadísticos en la evaluación de la factibilidad económica de un experimento de fertilización en un ingenio azucarero y su uso en el mejoramiento de gestión del área de campo

Tesis (Maestría en Administración MBA). Universidad Icesi, 2007 CONTENIDO: Proyecto de trabajo de investigación. -- Marco teórico. -- Marco metodológico. -- Construcción del estudio. -- ResultadosINTRODUCCIÓN: La industria agrícola del azúcar en Colombia es un sistema empresarial conformado por catorce ingenios azucareros 1 con tierras distribuidas en los departamentos de Caldas, Cauca, Cesar, Risaralda y Valle del Cauca y una capacidad instalada de molienda de 77 mil toneladas de caña por día. La mayor parte del área sembrada se encuentra en el valle geográfico del río Cauca, donde hay cerca de doscientas mil hectáreas dedicadas al cultivo. En total existen 2,518 haciendas cañeras y aproximadamente 1,700 propietarios. El cultivo es manejado directamente por los ingenios en el 50% del área y por agricultores independientes en el 50% restante. La industria provee una oferta global de 2,683,203 tmvc2 de azúcar y 27.4 millones de litros de alcohol. El sector abastece un mercado interno de azúcar de 1,515,380 tmvc (56% de las ventas) y exporta a mercados internacionales, 1,179,642 tmvc (principalmente Perú, Venezuela, Haití, Rusia, Corea del Sur, Sri Lanka y Estados Unidos)3. El 44% de las ventas de azúcar que se exportan se distribuye entre la cuota americana (2%), el mercado andino (25%) y el mercado mundial (74%). El ingenio en estudio se encuentra ubicado en el Valle del Cauca y maneja directamente el 80% del área cultivada y sus proveedores de cana el 20% restante. Asimismo, orienta el 63% de su producción al mercado interno y el resto los distribuye entre la cuota americana (1%), el mercado andino (75%) y el mercado mundial (24%). Posee una organización funcional con la siguiente estructura: Un área de campo y cosecha dirigida por un superintendente, con un jefe de cosecha y mayordomos encargados de las haciendas propias; un área de Equipo móvil, dirigida por un superintendente, encargada de la logística del alce y transporte de la caña cortada hasta la fabrica; un área de producción dirigida por un superintendente, encargada de la supervisión, control y evaluación del proceso de producción de azúcar hasta su empaque y almacenamiento, con supervisores y personal de fabrica a lo largo del proceso; y unas áreas de staff especializadas, que proveen el soporte en lo concerniente a Recursos Humanos, Telecomunicaciones e Informática, Ventas, Facturación y Despachos, Administración de Bodegas e Inventarios, y Contraloria, que incluye el manejo de la Tesorería, la Auditoria Interna, la Contabilidad, y el control de Importaciones y Exportaciones