Penelitian ini dilatarbelakangi atas ketidakstabilan volume penjualan pada menu main course di Tirta Asri Restaurant Le Dian Hotel & Cottages periode Januari – Desember 2016. Tirta Asri Restaurant belum menerapkan metode menu engineering sebagai alat untuk mengevaluasi menu yang dijual di Tirta Asri Restaurant. Penelitian ini bertujuan untuk mengupayakan peningkatan volume penjualan agar Tirta Asri Restaurant Le Dian Hotel & Cottages dapat menambah profitabilitas pada usahanya. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini kuantitatif dan kualitatif deskriptif. Data yang digunakan merupakan data sekunder yaitu data penjualan untuk periode Januari – Desember 2016 dan data primer yaitu data harga jual dan data harga pokok produk dari...
ABSTRACT Bandung city is a tourist destination city that has a choice of various culinary both trad...
The principle that sales must provide significant profits needs to be put forward so that business a...
ABSTRAKSI Boleh dikatakan bahwa jasa yang dibenkan hotel adalah jasa kepariwi sataan. Selain penju...
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh menurunnya volume penjualan di Restoran The Centrum periode 201...
Kota Bandung merupakan salah satu kota tujuan wisata yang terkenal dengan keberagaman jenis kuliner...
ABSTRAK Farsarini, Maulidya. 2017. Analisis Menu Engineering sebagai Upaya Meningkatkan Profitabil...
Purpose: This research is to determine the level of popularity and the level of contribution margins...
Kota Bandung merupakan salah satu kota tujuan wisata yang terkenal dengan keberagaman jenis kulinern...
Aston Braga Hotel & Residence memiliki 45 macam menu yang telah dilakukan pengevaluasian melalui men...
ABSTRAK Dewi, Sandra.Tungga. 2017. Analisis Profitabilitas Menu Teaching Resto Universitas Negeri ...
Kota Garut merupakan salah satu daerah tempat wisata di Indonesia yang mulai berkembang dan menjadi ...
Sektor pariwisata saat ini sedang berusaha untuk bangkit lagi dari masa krisisnya sehingga hal ini m...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana keadaan menu yang dimiliki restoran Lol...
The Food sales in hotel restaurant is one of the revenue received by hotel. Good and proper food men...
Penulis membahas tentang wine society di Indonesia khususnya di Surabaya, bagaimana budaya minum win...
ABSTRACT Bandung city is a tourist destination city that has a choice of various culinary both trad...
The principle that sales must provide significant profits needs to be put forward so that business a...
ABSTRAKSI Boleh dikatakan bahwa jasa yang dibenkan hotel adalah jasa kepariwi sataan. Selain penju...
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh menurunnya volume penjualan di Restoran The Centrum periode 201...
Kota Bandung merupakan salah satu kota tujuan wisata yang terkenal dengan keberagaman jenis kuliner...
ABSTRAK Farsarini, Maulidya. 2017. Analisis Menu Engineering sebagai Upaya Meningkatkan Profitabil...
Purpose: This research is to determine the level of popularity and the level of contribution margins...
Kota Bandung merupakan salah satu kota tujuan wisata yang terkenal dengan keberagaman jenis kulinern...
Aston Braga Hotel & Residence memiliki 45 macam menu yang telah dilakukan pengevaluasian melalui men...
ABSTRAK Dewi, Sandra.Tungga. 2017. Analisis Profitabilitas Menu Teaching Resto Universitas Negeri ...
Kota Garut merupakan salah satu daerah tempat wisata di Indonesia yang mulai berkembang dan menjadi ...
Sektor pariwisata saat ini sedang berusaha untuk bangkit lagi dari masa krisisnya sehingga hal ini m...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana keadaan menu yang dimiliki restoran Lol...
The Food sales in hotel restaurant is one of the revenue received by hotel. Good and proper food men...
Penulis membahas tentang wine society di Indonesia khususnya di Surabaya, bagaimana budaya minum win...
ABSTRACT Bandung city is a tourist destination city that has a choice of various culinary both trad...
The principle that sales must provide significant profits needs to be put forward so that business a...
ABSTRAKSI Boleh dikatakan bahwa jasa yang dibenkan hotel adalah jasa kepariwi sataan. Selain penju...