La littérature scientifique démontre clairement que la caféine altère la qualité du sommeil, mais des études avancent qu’une tolérance à la caféine peut être développée avec le temps. Par ailleurs, le sommeil change graduellement au cours du vieillissement, et il semble devenir plus sensible aux pressions externes et internes. Nous avons donc choisi de comparer les effets de 200 mg de caféine consommés en soirée, comparativement à un placébo, sur le sommeil de sujets jeunes et d’âge moyen, en fonction de leurs habitudes de consommation de caféine. Le groupe d’âge moyen a manifesté en condition caféine plus d’éveils nocturnes dans le dernier tiers de la nuit que le groupe de jeunes. De plus, la caféine a réduit la durée totale de sommeil et ...
Deux méthodes de dosage, l'une fondamentale, longue mais sûre, l'autre pratique et rapide, sont comp...
Etude des différentes étapes de la tranformation du café depuis le fruit jusqu'à la boisson. Prépara...
Cette mission (23/8 au 6/9/1989) avait pour but d'analyser les pratiques existantes pour le traiteme...
La grande disponibilité et les propriétés psychostimulantes de la caféine en font l’un des psychosti...
Consommé depuis plusieurs siècles, le café est aujourd hui mondialement connu et fait partie de notr...
Le café constitue l une des boissons les plus consommées au monde. Il est devenu autant un besoin qu...
Le café est utilisé depuis des années et dans le monde entier. Ce produit dont la consommation est t...
La caféine est la substance psychostimulante la plus consommée au monde. Café, thé, boissons gazeuse...
La caféine est le psychostimulant le plus consommé au monde, et on peut supposer que la plupart des ...
Ce papier examine différents aspects de l'économie du café vue des pays producteurs. Il offre une im...
Introduction : la fatigue et le manque de sommeil ont été identifiés empiriquement comme des facteur...
International audienceSous ce mot banal « café », tant il fait partie de la vie quotidienne, se cach...
National audienceUn traitement par la caféine est souvent administré au nouveau-né prématuré pour ré...
Jusqu’où le cours du café peut-il chuter ? Début septembre 2001, il a atteint un seuil historique à ...
La qualité de la cueillette influence l'aspect physique du café marchand et la qualité de la liqueur...
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