USO DE METABOLITOS SECUNDARIOS DE LAS PLANTAS PARA REDUCIR LA METANOGÉNESIS RUMINAL

Actualmente existe una gran preocupación por la emisión de gases de efecto invernadero y su contribución al calentamiento global. Los rumiantes aportan a la emisión de estos gases a través de la producción de metano entérico, un gas cuyo potencial de calentamiento es 21 veces superior que el CO2, y que se considera una perdida energética para el animal. El uso de antibióticos ha sido útil para reducir la metanogénesis, sin embargo su uso ha sido prohibido en algunos países, además las exigencias actuales de los mercados están dirigidas a la obtención de productos animales saludables y con bajo impacto ambiental. Una alternativa de mitigación natural que está ganando mucha atención en la nutrición animal es el uso de metabolitos secundarios de las plantas. Diversos estudios han demostrado la capacidad que tienen ciertos compuestos secundarios de reducir la metanogénesis a través de diferentes formas de acción. En la presente revisión se describirán en profundidad los metabolitos secundarios que más han sido estudiados y que han demostrado reducir la producción de metano entérico y su efecto sobre los parámetros de fermentación. Finalmente, se resalta la necesidad de identificación de nuevos compuestos y se sugieren los aspectos metodológicos a tener en cuenta.