Utilização de análise hierárquica de processo para centro de distribuição: um estudo de campo em empresa do ramo alimentício

One of the most important aspects to be considered by the Distribution Centers is the improvement of the process in relation to the attributes of its service. The objective of this work is to purpose a method to a definition of a Distribution Center, using multi-criteria support method to the decision. For this, it was carried out a bibliographic revision to Warehouse system, distribution Center and hierarchical analysis of the process. In order to obtain criteria and sub-criteria it was necessary an analysis of the performance measures. Besides the researched literature about the subject it was made a field study in the distribution Center of a big multinational industry of fastfood. The supported method to take decision distinguishes itself mainly for the capacity of analyzing situations of decisions incorporating quantitative and qualitative criteria, conflicting or not. It was used the mult criterion method of analytic hierarchy process to the attribution and consideration of the levels to a structure of distribution center. This study tried to demonstrate the utility of the mult criterion method of Analytic Hierarch Process, to the atribution and consideration of the levels importance to a structure of the Distribution Center. This study tried to demonstrate l with variants and give results that may be the support to decisors to take the decision, so well manage the distribution center. The study sought to demonstrate the application of the method of multi criterion Analytic Hierarchy Process for selecting the best structure for Distribution Center. The method allowed identifying the best structure among three alternatives that were evaluated by Analytic Hierarchy Process based on the definition of criteria and sub criteria facing this decision context. The results show that the cost factor and quality are the main responsible for choosing the alternative. The study identified the alternative C as the best structure to improve and manage the Distribution Center.CAPESUm dos mais importantes aspectos a ser considerado pelos Centros de Distribuição é a melhoria do processo com relação aos atributos de seus serviços. O objetivo deste trabalho é propor um método para definição de um Centro de Distribuição com a utilização do método multicritério de apoio à decisão. Para isto, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre sistema de armazenagem, Centro de Distribuição e Análise Hierárquica do Processo. Para a obtenção dos critérios e subcritérios fez-se necessário uma análise das medidas de desempenho. Além da literatura levantada sobre o assunto, foi feito um estudo de campo no Centro de Distribuição de uma empresa multinacional de grande porte do ramo alimentício de redes fastfood. O método de apoio à tomada de decisão distingue-se, principalmente, pela capacidade de analisar situações de decisão incorporando critérios quantitativos e qualitativos, conflitantes ou não. Quanto à estrutura do método, utilizou-se o método multicritério de Análise Hierárquica do Processo para a atribuição e ponderação dos níveis de importância para a estruturação do centro de distribuição. O estudo buscou demonstrar a aplicação do método multicritério de Análise Hierárquica do Processo, para a seleção da melhor estrutura para Centro de Distribuição. O método permitiu identificar a melhor estrutura entre três alternativas, que foram avaliadas pela Análise Hierárquica do Processo a partir da definição dos critérios e subcritérios voltados a esse contexto de decisão. Os resultados apresentados mostram que o fator custo e qualidade são os principais responsáveis para escolha da alternativa. O estudo identificou a alternativa C como a melhor estrutura para melhorar e gerenciar o Centro de Distribuição