Chemical analysis and in vitro digestibility of hydrolyzed corn thick cake treated with exogenous enzymes

Con el objeto de evaluar un subproducto de la molienda de maíz llamado torta gruesa de maiz (TG) para ser utilizada en la alimentación de no rumiantes, se determinó la composición química de este material, así como su digestibilidad in vitro (DIV). Se sometió a la TG a diferentes procesos de hidrólisis, a saber: T1: TG sin tratar; T2: TG + Alcali; T3: TG + Alcali + Termamyl® + Avizyme®; T4: TG + Alcali + Termamyl® + Avizyme® + Ceremix®. Las composición químicas resultante de la TG fue: 93,48% MS; 13,71% PC; 0,27% de lisina reactiva; 4,72 CEN; 36,10% almidones; 69,13% azucares totales; 1,26% azucares reductores; 48,54% FDN; 9,23% FAD; 33,22% de hemicelulosa. La DIV de la materia seca (MS) mostró como resultado 51,5%; 49,2%; 57,1% y 58,9% para T1, T2, T3 y T4 respectivamente, donde se encontró diferencias significativas (P<0,05) entre tratamientos, pudiéndose indicar que hubo un efecto del uso de la enzimas. Para la DIV de la PC los resultados fueron los siguientes: T1: 81,4%; T2: 80,8%; T3: 86,7%; T4: 84,8% con diferencias (P<0,05), donde los tratamientos con complejos enzimáticos presentaron la más alta digestibilidad. Se concluye que el proceso de hidrólisis de la torta gruesa permitió modificar las características químicas de ésta, con una importante reducción del contenido de hemicelulosa y un aumento en la digestibilidad de la MS y la PC.461 - 465BimestralIn order to evaluate a by-product of the mill of corn called thick cake (TG) to be used in the feeding of not ruminant, the chemical composition of this material was determined, as well as its in vitro digestibility (DIV). A different processes of hidrolysis was used for the TG, that is: T1: TG witness; T2: TG + Alkali; T3: TG + Alkali + Termamyl® + Avizyme®; T4: TG + Alkali + Termamyl® + Avizyme® + Ceremix®. The chemical composition resultant of the TG was: 93,48% MS; 13,71% PC; 0,27% lysine reactive; 4,72 CEN; 36,10% starches; 69,13% sugars total; 1,26% sugars reducers; 48,54% FDN; 9,23% FAD; 33,22% hemicellulose. The DIV of the dry matter (MS) it showed 51,5% as a result; 49,2%; 57,1% and 58,9% for T1, T2, T3 and T4 respectively, where it was significant differences (P <0.05) among treatments, being able to indicate that there was an effect of the use of the enzymes. For the DIV of the PC the results were the following ones: T1: 81,4%; T2: 80,8%; T3: 86,7%; T4: 84,8% with differences (P