La participación de un productor ganadero en el precio final de la carne en el mostrador del mercado minorista

Fil: von Bernard, Hugo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Bovinos de Carne; Argentina.La ganadería bovina argentina se caracterizó por períodos de crecimiento y disminución de su stock. Estas variaciones se atribuyen a la falta de una política ganadera, a la baja rentabilidad de esa actividad frente a la agricultura y a las sequías e inundaciones que asolaron los campos, lo que llevó a muchos productores a liquidar parte de sus rodeos (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Reconquista 2000)