La alimentación saludable : un aspecto histórico cultural

Purpose. Identify the meanings of the healthy eating. Methodology. This type of study is descriptive and qualitative, we work with 10 participants, 5 children’s and 5 mothers or caregivers of the students of a school located in a rural zone, we do 2 and 3 interviews and participative observation. Results. The care of the food in different cases occur for the emotions and feelings that generate eating them, the reason of this is because the food ubicate them in their personal history that bring memories. For their is important that in this choice the food that becomes in the language of others and the interaction with their environment they identify like important because the food generate a longer life as they help to care the health, this is the principal preoccupation of the mothers or caregivers who are medidted for the economic factor for that reason the choice of the aliments is already a possibility question. Conclusion. It was understood that the people mean the healthy alimentation by a internalization process that consist in an inside re-construction of an out operation that could be a process of anchourage in this process there are and acceptation of the unknown object so from there generate the practices, this is the reason for what is indispensable understand the person by the cultural social space and his historic place.Objetivo. Identificar los significados de la alimentación saludable en niños madres y/o cuidadoras de una zona rural del municipio de Tuluá Metodología. El estudio es de tipo cualitativo descriptivo, se trabajó con un total de 10 participantes; 5 niños y 5 madres y/o cuidadoras de los niños estudiantes de una escuela ubicada en una zona rural a quienes se le aplicaron de a 2 a 3 entrevistas semiestructuradas y se realizaron observaciones participativas Resultados. La elección de alimentos se da en ocasiones a partir de los emociones y sentimientos que le genera el comerlos, debido a que logran ubicarlos en su historia que los traslada a recuerdos, para ellos es además importante que en esta elección hayan alimentos que a partir del discurso de otros y de la interacción con su entorno han aprendido a identificar como importantes porque le generan más años de vida ya que ayudan a cuidar su salud , siendo esta la preocupación central de las madres y/o cuidadoras quienes además son mediadas por el factor económico y por tanto entonces la elección de los alimentos pasa a ser también una cuestión de posibilidad. Conclusiones. Se comprendió que los individuos significan la alimentación saludable mediante un proceso de interiorización que consiste en la reconstrucción interna de una operación externa la cual sería comer donde debe haber un proceso de anclaje en el que haya una aceptación del objeto desconocido y a partir de allí generar las prácticas, es por tanto, que se vuelve indispensable entender al individuo desde un espacio cultural social en el que además se toma en cuenta su lugar histórico.Universidad de San Buenaventura - Cal