Miel de abeja: Abejita Chicolon

RESUMEN La apicultura es el arte y la técnica de cuidar a las abejas, con fines profesionales para la venta de los productos como miel, polen, propóleo, jalea real y cera, obtenidos en la colmena. De allí que se dice que es un arte porque la apicultura no consiste en el cuidado directo de las abejas en comparación a otras especies de animales, porque las abejas son insectos socialmente muy evolucionados, con unas estrategias desarrolladas a un nivel muy alto para conseguir su supervivencia. El arte del apicultor consiste en entender estas estrategias, y en respetar su organización social para la producción. Los involucrados en el estudio son pequeños apicultores, actualmente organizados en Asociación, para acceder a financiamientos de Instituciones públicas y/o privadas, la cual les permite producir y ofertar productos apícolas en el mercado de Cajamarca, y en menor escala en mercados de la costa como Chiclayo, Trujillo y Lima. La zona correspondiente a Chicolón Bajo, constituye dentro de la región, disponibilidad de suelo y clima apropiados para continuar con más instalaciones de plantas de importancia apícola, permitiendo instalar mayor número de colmenas por usuario, que al incrementar la producción y comercialización de miel, se mejorarán las condiciones socio-económicas de las familias en su conjunto