Add to ORKGCan el estudio de esta cartilla, usted aprenderá a controlar y evitar los focos de Infección donde se crían y reproducen microorganismos patógenos que contaminan la leche y la hacen inadecuada para el consumo
LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS SE CONOCEN DESDE ÉPOCAS MUY REMOTAS, HOY SE SABE QUE LOS...
El almacenamiento en las granjas de la leche cruda en refrigeración permite controlar la proliferaci...
En la leche y productos lácteos, los microorganismos juegan un papel muy importante, no solo en los ...
En esta cartilla usted encontrará los principales microorganismos que se pueden presentar en la lech...
Se llevó a cabo una encuesta sobre la contaminación de la leche pasteurizada que se consume en el Di...
Con el objetivo de cuantificar el grado de contaminación y presencia de microorganismos patógenos...
Las técnicas de enlatado no solo resultan indispensables para la distribución al consumidor de los p...
La contaminación química de la leche se puede verificar mediante cuatro vías: a. Detergentes y desin...
El objetivo del OVA es capacitar a los trabajadores de fincas lecheras sobre las formas de transmisi...
El ordeño limpio es una garantía para tener leche de buena calidad Pretende evitar la contaminación ...
La higiene es esencial para minimizar la contaminación y lograr la inocuidad de los alimentos. ¿Cómo...
La leche humana es el mejor alimento para el lactante, por lo que las fórmulas lácteas artificiales...
A escala mundial, la leche es uno de los alimentos más completos por lo tanto mientras mejor sea la ...
En los últimos años, Escherichia coli ha sido la responsable de múltiples brotes infecciosos, asocia...
La leche y sus derivados son productos que gozan de gran popularidad entre la sociedad humana y su i...
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