Curso Alimentación y salud - Libreto emisión No. 2

En la primera parte de esta emisión se presentó la reflexión a los oyentes para que busque nuevas fuentes de conocimiento para desarrollar un criterio amplio en cuanto a cómo alimentarse y nutrirse balanceadamente. En la segunda parte se presentó a manera general el funcionamiento del metabolismo del cuerpo humano y como es afectado de acuerdo a los alimentos que procesa.1/L--" ACCION CUL rURAL POPULAR ESCUELAS RADIOFONICAS RADIO SUTATENZA PROGRAMA....V.I.V.A.M•O•S..M.E.10R...~. cursillo...A.L•I•M.E.N.T.A.CION...Y...A.L.UD....••......t.2.1.......................... FECHAY HORA.Ma.rte..3..f.br r.od ..19.8..1 CONTROL .... LOCUTOR . ..... PRODUCTOR . L1BRETAI.SO.T.R.•...LUIS.A.L.EJ..NORO ..SALAS.L.GRABACION EorrORIAL ANDES. !I0GOTA ncu ntros o r union s o mina-s import nte buscar distintos pr par rno más y de t man-lo qu nos p r ce corresponde se-el m dio n el cual nosotros es- LOCUTOR: Alim nt ción y alud. Es muy important que v mos no otros cómo pr nd mos, cómo pr nd mo a vivir m jor. est r bi n, yud r lo d más. H y qu tOOi r, h Y qu bu c r r on s qu s n má qu nosotros, libro , r vi t , periÓdico , pu-blic cion • . . . , Hay qu rt1c1par qU1Z s n rios, a mbl s, convivenci , mios p a capacitarno , p r ra, sabi ndo nosotro plic r gún 1 s circunst nci s, s gún t mos. Tenemos que s ber dónd est mos y cómo st mos para sab r h cia adond vamos n 1 vid. En nu tra xist nci t n~os que fij r-nos unas met s, unos propÓsitos y 'sto con r specto a distin-tas cos s. H Y qu pl ne.r, hay que v r qué mos a h c r noso-tro , cómo los demás pu d n coop r r, cómo nosotros pod mo a-yud r t mbi'n los d más p r h c r un vid mejor. N citamos una buen nutrición para nuestro org nismo cum-pl corr ctam nt sus funcion s, d ta m n r nu str rso-n lid d pued d sarroll rse. Cuando habl mas d nosotros no nos r ferimos sclu ivament all p cto spiritual o inmaterial,e decir algo que no ocupa espacio n nuestra mente, en nuestro es-píritu. No r f rimo t mbién la part física o corporal, es conjunto qu omos no o~~os: espíritu y mat ria. T n mos p raon lidad y quiz' t ngamos qu modific d v r ymos modo d comportarno qu.ien be i al inform rnos, al ilu trarno, 1 apr nd r, 1 campa-r r Unas cosa , al d cubrir otr vamo a t n r ~e tomar d - ci ione , vamo a t n r qu r solv rnos a comport IlJlOS d una man ra diferente. Quiz's llevamos un buen tiempo, unos cuántos aftosh ci ndo ci rt s cosa y pued s r que ve mas, no on la má indicad s, no son 1 s que correspond n mejor a nu tras ne-c sidad • Talvez con r specto 1 aliment ción ten mas unas costumbr • Hasta ahora hemos venido comi nao ciert s cosas pero puede ser qu no sean as más nutrit v s pu de s r que descubramos nue - tro organismo requi r t mbi'n otros 1mentas qu hay en li-mentos di tintos y s po ibl que tengamos qu prend r produ-cir nu vos alim ntos o a con umir también comid s difer ntes. Pen emos n nu str salud física, n nuestro bienestar corporal Digitalizado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República, Colombia. CONTROL: LOCUTOR: CONTROL: LOCUTOR: 2a. - y en nuestra salud enta1 y ref1exionemo sobre la importan-cia ~ e par ésto t~ene la bu na utrición, la ~uena a1imene t ció:l. CORTLA MUSICAL .ay istintas pub icaciones que _ eden yudarno para co - _r ne r UD poco m jor nu stro comportamiento e:lcuanto se refiere a la nutric~ón. Quizás el s n rio El campesino pue-de d,rnos un s -nformaciones importantes so re 'sto y algunos :ibros d la nu biblioteca popular o d la bibliot ca del c mpesino. Hay ~:l0q e s lama precisam nt Alimentación y Salud, hay o ~ue e llama CA a os y Bebamos bi nI otro s refi r. a as egum~:losasy h otro d la Bu rta familiar. claro st' 1 1i~ro d La madre y 1 nifto xplic sin duda cómo la m dr ti n que r ocu_ rs por yudar.a 1 bu na nutrición, a la uen alin nt c~ón d 1 pequ ~o. De quel que 11 va en su uien-r o el q~ ac ba de nac r, para qui n 1 m jor alimento s a leche nat rna, c ro st', pero t mbi'n ns ~a cómo hayqu ir vari nd los a im nto , cómo ~ y que ir nse~ando 1 peque- In ra q~ aprend a comer, a nutrirs corr ctam nte y tenga d '~~a m :lra os a im tos qu requi re su organismo par un ormal de arrol_ol ara un cr ci i nto adecuado, ra un cum-plimiento correcto d sus funcion s. Hay y d~versos libros qu nos irv n "'r n ar en la buena utrición: Carnes y hu vos, V rduras y frut vaca lechera, ulc " p t 1 s y ostr s. Todo 'stas libr s ti n n que ver con la conida, con :..aalimentación. Se dic 'que la vida stá en le mu :a, n=u na parte 1. Cada uno d nosotros desd el unto d vist puram nt m tria 1 pu s no e It\' que alimentos tr n f rm dos, s por lo tanto im ortant saber qu' debemos co-er, cómo debemos a:imentarnos para h c rlo bie:ly según las circ~~stancias, ad cuar la di ta, saber si te os que comer ás ~rasas par ngo dar un poquito, p r rep r runas fuer.as u p rdi~os por alguna razón o 3i hay qu r cargar .121 mano, como se d~c , en as protelnas, n los alim nt03.formadores, en los que hac n o constituyen nu stro cu rp CORTINA MUSICAL u stro cu rpo stá'formado _or istinto aparatos o sistemas , éstos tán constituIdos por órganos conformados por t jidos que st'n ~echos d células y todo ésto ti n orig n.en los' - imer:~os.31 organis o un tran formador de m teri y de ner- ~ g1 • La n~~ric~ón es un proceso vital por x lencía, es un proceso fund m ntal par :a id. Es la r sultante d w conjunto de funciones que pr te en oantener la,integridad d 1 organismo as gurar la v~da, _ s bsi ten~i • AS! se die que hay tres ti mpas es_ eiales en la nutriei 'n: La alim_nta ión, el meta-- Dolismo y la excr e~ón. La alim nt eión, es d eir la 1 m ento en qu 'stos on abso i tabolismo. es d cir 1 proceso que de los alimentos h ta os el organismo, 1 me-ren los :imentos y ab- Digitalizado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República, Colombia. " 3 3a.- sotbidos para suminstrar nerg! o para form r part de los t jidos, r parar lo gastado o formar nuevos o d posit r e co-mo r serva o se~uente d nerg! y luego 1 excresión, la limin ción, el char fu r , el m nd r al xt rior parte de lo utiliz do y d lo no utilizado. Qú e un alim nto ntonc s? E toda u tanci qu incorpor-d uno al org ni mo 11 na una función de nutrición. Tienen disS tint s accion s, di tint s r sultantes n nu stro organismo. Sab mos y qu h y di tinta cl s d alim ntos. Pues, bi n, ~ os 1los d ben v nir nosotros n c ntid d ufici nt y d - \ b n r d' bu na calidad y d ben lleg r en mom nto oportuno pa-ra que s an pr cisam nt aprovech do , utilizados corr ctament par qu d sta man r pu dan cumplir 1 funciones vit les corr ct ment • En 1 f mili t nemos qu p ns r en la nutrición d cad uno, en la buen alimentación, ~ las bu n s comid s, las bu nas co-mid s ti n n que s r vari das, tien n qu s r sufici nt s, ti - n n qu ser compl t y ad cuad s s gún nu tr situación. Es dif rente 1 alim nto par un aaciano o pa a un r cién nacido, para un muchacho qu stá n pl n activid d, n pI n dinámi-ca. T n mos qu pens r cómo aprcv chamos nu stros conocimi ntos so= br nutrición, cómo um nt ~os sos conoc 'ntos para aplic r-los y coro r bi n para a1im nt rnos correct mente, p r logr r el bi n st r. Alim nt ción y s 1ud: Digitalizado por la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República, Colombia