Efeitos de ambiente sobre a produção diária de leite e porcentagens de gordura e proteína em vacas da raça holandesa no Estado do Paraná

Orientador: Humberto Gonzalo MonardesCo-orientador: Newton Pohl RibasDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências AgráriasResumo: Com o objetivo de avaliar a importância de alguns efeitos ambientais sobre a produção diária de leite e porcentagens de gordura e de proteína em vacas da raça Holandesa no Estado do Paraná, foram analisados 993.839 registros provenientes do banco de dados da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa. Destes registros, após a aplicação de restrições ao banco de dados, restaram 672.881 observações, provenientes de 78.231 lactações encerradas entre janeiro de 1993 e dezembro de 1998, de 41.511 vacas da raça Holandesa, pertencentes a 377 rebanhos do Estado do Paraná. As médias estimadas, os desvios-padrão e os coeficientes de variação da produção diária de leite foram respectivamente 25,062 Kg./leite/dia, 8,148 e 32,511%; da porcentagem de gordura 3,409%, 0,665 e 19,507 % e da porcentagem de proteína 3,131%, 0,335 e 10,699%. Com a utilização do método dos Quadrados Mínimos, foram analisados os seguintes efeitos ambientais sobre as características citadas: ano de parto, estação de parto, freqüência de ordenhas, estágio de lactação, escore de células somáticas, interação de idade com ordem de parto, idade da amostra e vaca. Todos os efeitos estudados afetaram significativamente (P<0,01) as três características produtivas estudadas, à exceção de ano de parto sobre a porcentagem de gordura, com P<0,05. Os coeficientes de determinação (R2) e coeficientes de variação (%) dos modelos utilizados foram respectivamente 0,785 e 16,019 para a produção diária de leite, 0,556 e 13,827 para a porcentagem de gordura e 0,643 e 6,787 para a porcentagem de proteína.Abstract: To evaluate the importance of some environmental effects on the daily milk yield and fat and protein percentages of Holstein cows from Paraná state (Brazil), 993.839 records of the data set from the Holstein Association of Paraná State were analyzed. Of these records, after the application of restrictions to the data set, remained 672.881 observations, coming of 78.231 lactations set between January of 1993 and December of 1998, from 41.511 Holstein cows, belonging to 377 herds of the Paraná State. Means, standard deviations and the coefficients of variation of the daily milk yield were respectively 25,062 Kg/milk/day, 8,148 and 32,511%; of the fat percentage 3,409%, 0,665 and 19,507% and of the protein percentage 3,131%, 0,335 and 10,699%. With the use of the Least Squares Method, the following environmental effects were analyzed on the mentioned characteristics: year of calving, calving season, milking frequency, stage of lactation, somatic cells count score, interaction of age and calving order, sample age and cow. All the studied effects affected significantly (P <0,01) the three studied productive characteristics, except calving year on the fat percentage, with P