Uso de óleos essenciais como aditivos em silagens de milho (Zeamays) e cana-de-açucar (Saccharum officinarum)

Orientador : Profª. Drª. Maity ZopollattoDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa: Curitiba, 30/03/2016Inclui referências : f. 22-25;48-51;70-72Área de concentração : Nutrição e produção animalResumo: Com intuito de trazer uma nova alternativa ao uso de aditivos em silagens, este trabalho tem por objetivo testar os óleos essenciais timol e carvacrol, como aditivos em silagens de milho e cana-de-açúcar, e avaliar seus efeitos sobre os parâmetros fermentativos, produtos de fermentação, contagem microbiológica, estabilidade aeróbia e composição bromatológica. Os dois experimentos foram conduzidos no Centro de Pesquisa em Forragicultura da UFPR, e foram utilizados 20 silos experimentais divididos em quatro tratamentos, com cinco repetições cada: sendo o controle - sem adição de óleos essenciais; timol - 600 mg kg-1 forragem fresca; carvacrol - 400 mg kg-1 forragem fresca; e um combinado - 250 mg kg-1 de cada óleo por quilo de forragem fresca. Os ensaios foram divididos em duas fases, sendo o primeiro experimento com cana-de-açúcar e o segundo com milho. Os silos permaneceram 90 dias armazenados. A silagem de cana-de-açúcar, num contexto geral, foi alterada pelos aditivos. O tratamento contendo timol teve menor (p<0,05) temperatura acumulada e maior estabilidade aeróbia (30,2°C e 145,1 horas, respectivamente) quando comparado ao controle, com 39,5°C e 54,7 horas, respectivamente. Os produtos de fermentação também foram alterados, sendo que a produção de ácido lático foi menor (p<0,05) para o tratamento combinado, de 16,66 g kg-1 MS. A população de bactérias ácido láticas do timol foi inferior (p<0,05) ao controle, 3,77 e 6,20 log UFC/g de forragem fresca, respectivamente. Os resultados com silagem de milho também apresentaram efeitos positivos. As perdas médias de matéria seca dos tratamentos com óleo foram inferiores ao controle (3,39 vs 8,07%). A estabilidade dos tratamentos com óleos foi maior, com médias de 45,1, 46,8, 47,25 e para o controle 35,1 horas. A adição de óleo essencial promoveu efeito não desejado no crescimento de bactérias ácido láticas com redução para o timol em relação ao controle, 5,07 e 5,84 log UFC/g, respectivamente. Para os produtos de fermentação houve maior produção de etanol no controle, com 8,02 g kg-1 MScorr em relação ao timol, com 6,66 g kg-1 MScorr. Já para o ácido lático, os menores valores foram encontrados no tratamento combinado, com 30,2 g kg-1 MScorr, e o controle com 48,42g kg-1 MScorr. De maneira geral, nas condições deste experimento, os óleos essenciais não atuaram como era esperado, reduzindo a população de leveduras. Eles tiveram sua ação sobre bactérias ácido láticas, porém, não prejudicaram a fermentação das silagens, e ainda promoveram certos benefícios dentro de cada ensaio. Como conclusão, os óleos essenciais apresentam potencialidade para serem usados como aditivos, porém mais estudos são indicados.Abstract: In order to bring a new alternative to the use of additives in silage, this study aimed, testing the essential oils thymol and carvacrol, as additives in corn and sugarcane silages, and evaluate their effects on fermentative parameters, fermentation products, microbiological counts, aerobic stability and chemical composition. Both experiments were conducted at the Forage Research Center at UFPR, and there were used 20 experimental silos divided into four treatments, with five replications being: each, control - without addition of essential oils; thymol - 600 mg kg-1 fresh forage; carvacrol - 400 mg kg-1 fresh forage; and a combined - 250 mg kg-1 of each oil per kg of fresh forage. The tests were divided in two phases, the first experiment with sugarcane silage and the second test with corn silage. Silos were stored for 90 days .Silage of sugarcane, in general, was modified by additives. Treatment containing thymol had less accumulated temperature and higher aerobic stability (30.2°C and 145.1 hours, respectively) compared to the control, with 39.5°C and 54.7 hours, respectively. The fermentation products have also changed. The production of lactic acid was lower for the combined treatment, with 16.66 g kg-1 DM. The population of lactic acid bacteria of thymol was lower (p<0.05) than the control (3.77 vs 6.20 log CFU g-1, respectively). The results with corn silage also showed positive effects. Mean dry matter losses of silages treated with essential oils were lower (p