Implementación y seguimiento en proceso de certificación de buenas prácticas ganaderas BPG’S en nueve hatos ganaderos asociados a la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño en la zona de Pasto

El presente trabajo se realizó durante la pasantía en la Cooperativa de productos lácteos de Nariño (Colacteos), en nueve fincas que forman parte de la cooperativa en la zona del municipio de Pasto. El objetivo de este trabajo fue el apoyar los procesos administrativos de los nueve hatos inscritos al programa de Buenas Prácticas Ganaderas BPG´S. Se inició realizando una caracterización de cada finca, posteriormente se gestionó una visita por un funcionario del ICA, para cada sistema productivo; el cual hizo recomendaciones para el inicio del proceso de certificación, de acuerdo al resultado del diagnóstico inicial, se identificaron debilidades y falencias que no seguían con los lineamientos de las buenas prácticas ganaderas, para realizar los cambios necesarios se contó con la aprobación de los administradores de los predios los cuales establecieron el tiempo en el cual cada finca estaba dispuesta a llevar a cabo el proceso, y posterior aplicación de las buenas prácticas ganaderas. Los cambios realizados constan de adelantos en implementación de registros, infraestructura, documentación de procedimientos, establecimiento y ejecución del plan sanitario, manejo ambiental con el correcto manejo de residuos, implementación de BPO, trazabilidad del hato, manejo de medicamentos veterinarios, bioseguridad y manejo del personal. Por medio de la implementación de indicadores de cumplimiento, se pudo determinar el grado de avance de cada sistema productivo, durante la ejecución del plan de trabajo; finalmente de las nuevas fincas se consiguió la certificación de 4 sistemas productivos, 1 se encuentra próxima a pre auditoria, las 4 restantes siguen el proceso; pero se encuentran en una etapa inicial y aún siguen recibiendo asesoría en BPG por parte del departamento de asistencia técnica de Colacteos