Isotachophoretic determination of melamine

Práce shrnuje metody stanovení melaminu v potravinách, především v mléce, sušeném kojeneckém mléce a dalších mléčných výrobcích. V experimentální části je popsán vývoj a testování izotachoforotického stanovení melaminu. Nejlepších výsledků bylo dosaženo s vedoucím elektrolytem obsahujícím 0,01 M hydroxid draselný a 0,04 M kyselinu octovou a s 0,01 M kyselinou octovou jako koncovým elektrolytem. U tohoto systému přítomnost mléka prakticky neovlivňovala signál melaminu. V práci je diskutován vliv dalších parametrů na analýzu. Byl určen detekční limit 3.10-5 mol/l a 3.10-6 mol/l.The work summarizes the methods for the determination of melamine in food, especially in milk, infant formulas and other dairy products. Experimental part describes the development and testing isotachophoretic determination of melamine. Best results were achieved with the leading electrolyte containing 0,01 M potassium hydroxide and 0,04 M acetic acid and 0,01 M acetic acid as the terminating electrolyte. In this system, the presence of milk practically did not influence signal of melamine. The work discussed the influence of other parameters for analysis. Detection limit was determined 3.10-5 mol / l and 3.10-6 mol / l.Katedra analytické chemieStudent přednesl obhajobu své diplomové práce a zodpověděl dotazy oponenta a členů komise