Possibilities of glycerol usage in chemical and biochemical applications

Tato bakalářská práce se zabývá glycerolem, jeho vlastnostmi, metodami výroby, biochemickým významem a analytickými metodami jeho stanovení. Glycerol vzniká jako vedlejší produkt při výrobě mýdel, bionafty a vyšších mastných kyselin, také je možné ho vyrobit syntetickou a mikrobiologickou cestou. V práci je také popsáno čištění vyrobeného glycerolu, např. pomocí destilace nebo iontovou výměnou. Další část bakalářské práce je věnována způsobům aplikace glycerolu, kde jsou popsány jak tradiční způsoby použití (rozpouštědlo, reaktant, zahušťovadlo, zvlhčovadlo, sladidlo apod.), tak i nové možnosti při výrobě dalších chemických látek (např. kyselina mléčná, kyselina akrylová, akrolein a syntézní plyn). V další části je pozornost zaměřena na význam glycerolu v biochemických procesech; glycerol slouží jako akceptor vysokoenergetického fosfátu a je součástí fyziologicky významných lipidů. Poslední kapitola je věnována různým metodám analytického stanovení glycerolu (titrace, vážková analýza a enzymatická spektrofotometrie).This thesis deals with glycerol, its properties, production methods, biochemical significance and analytical methods for its determination. Glycerol is formed as a by-product in the production of soaps, biodiesel and higher fatty acids; it can be also produced by synthetic and microbiological ways. The purification of crude glycerol produced by distillation or ion exchange is also described. Another part of the thesis is focused on methods of glycerol application. The traditional uses such as solvent, reactant, thickener, humectant, sweetener, etc. and new possibilities for production of other chemical substances such as lactic acid, acrylic acid, acrolein and synthesis gas are described. The following part deals with the importance of glycerol in biochemical processes: glycerol is a high-energy phosphate acceptor and it is the part of physiologically important lipids. The last chapter is devoted to various methods of analytical glycerol determination such as titration, gravimetric analysis and enzymatic spectrophotometry.Katedra biologických a biochemických věd1. Prezentace výsledků bakalářské práce 2. Diskuze k posudku vedoucího práce 3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k B