Il comfort acustico nelle sale per la ristorazione: riverberazione, cocktail party effect e caso di studio.

La presente tesi ha lo scopo di analizzare il Cocktail Party Effect nelle sale per la ristorazione. Il lavoro si compone di tre parti: la prima nella quale viene presentata una ricerca bibliografica del fenomeno acustico, la seconda nella quale sono state eseguite simulazioni acustiche, tramite l'uso del software acustico CATT-Acoustic, in differenti sale tipo per la ristorazione e la terza nella quale viene un caso di studio. Il caso di studio in questione ha visto una campagna di misure acustiche eseguite nel Ristorante "Diesis", situato a Torre del Lago Puccini, una frazione del comune di Viareggio, in provincia di Lucca. Le misure prevedevano la rilevazione della differenza di livello sonoro fra suono utile proveniente dal parlatore seduto al tavolo dell'ascoltatore ed il suono disturbante proveniente da tutti gli altri parlatori attivi contemporaneamente. In seguito, queste misure sono state comparate con i risultati ottenuti con il software CATT-Acoustic. Da ultimo, è stato eseguito il progetto acustico della sala ristorante in modo da innalzare la qualità acustica all'interno della sala stessa