Studio preliminare di aspetti qualitativi di alcune varietà minori di olivo della Toscana

La presente tesi di laurea, a carattere eminentemente sperimentale, ha per oggetto lo studio preliminare di aspetti qualitativi di alcune varietà minori di olivo in Toscana. Dopo una parte introduttiva, volta ad inquadrare il problema nella sua generalità e a delinearne l'importanza, si è passati alla impostazione logica di esperienze da effettuare su alcune varietà di olivo, previamente individuate. Le analisi sperimentali, condotte su un adeguato numero di campioni di olive, sono state effettuate presso i laboratori BIOLABS Polo Valdera della Scuola Superiore Sant'Anna. I risultati conseguiti sperimentalmente sono stati quindi sottoposti ad elaborazione statistica