Ciguatoxina

La ciguatera o intoxicaci\uf3n por ciguatoxina es causada por el dinoflageladoo Gambierdiscus toxicus. Las toxinas identificadas son la ciguatoxina, maitotoxina y scaritoxina. Son poli\ue9teres solubles cuya estructura qu\uedmica es muy similar a la brevetoxina. La intoxicaci\uf3n es t\uedpica de \ue1reas tropicales y subtropicales con arrecifes coralinos donde los peces herb\uedvoros bioacumulan la toxina a trav\ue9s la cadena alimenticia. Se incluyen el at\ufan, mero, jurel, morena, barracuda y otros. La toxina es estable en el jugo g\ue1strico, resiste el calor y la congelaci\uf3n. La ciguatoxina se une con gran afinidad a los canales de Na+ en el sitio 5, permitiendo su apertura. No hay tratamiento espec\uedfico, este es sintom\ue1tico y de soporte