Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kandungan nanas kerang yang menghasilkan karakter fisikokimia dan sensori liang teh Pontianak. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri satu faktor perlakuan yaitu kandungan nanas kerang sebanyak tujuh taraf terdiri dari kandungan 0 g, 10 g, 20 g, 30 g, 40 g, 50 g, dan 60 g per 1000 ml air diulang sebanyak tiga kali. Variabel pengamatan meliputi vitamin C, pH, total asam, total padatan terlarut dan uji sensori, jika perlakuan berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji BNJ 5%. Uji sensori menggunakan metode Kruskal-Wallis selanjutnya untuk mendapatkan perlakuan terbaik dilakukan uji indeks efektifitas. Hasil penelitian menunjukkan pembuatan liang teh dengan kandungan nanas...
Buah-buahan merupakan salah satu produk dan komoditas holtikultura yang mudah mengalami penurunan mu...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembuatan dan pengeringan yang berbeda ter...
Es krim kefir memiliki karakteristik sensori kurang menarik sehingga perlu ditambahkan bahan pangan ...
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kandungan nanas kerang yang menghasilkan karakter fisikok...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah penambahan karagenan dalam pembuatan permen jeli sa...
Mi merupakan produk makanan yang dibuat dari bahan utama terigu, tetapi di pasar terdapat beragam je...
Sari buah kawis dan markisa merupakan sari buah yang memiliki bahan baku utama meliputi gula, buah K...
Tujuan Penelitian ini adalah untuk mendapatkan volume susu kedelai terbaik sebagai pengganti susu sk...
Latar Belakang: Prajurit TNI AD dituntut memiliki kebugaran fisik prima yang disiapkan untuk tugas o...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia, sensoris, dan kandungan β-karo...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik fisik, kimia, sensoris pempek berbahan dasar...
Tepung pisang mengandung banyak granula pati yang dapat digunakan sebagai bahan baku polimer yang ...
Lakum (Vitis diffusa) merupakan sejenis tumbuhan liar yang menjalar dan dijumpai pada kawasan Kalima...
Di Indonesia buah jambu biji merah belum dimanfaatkan dengan baik karena umumnya hanya dikonsumsi se...
Susu bubuk edamame akan memiliki peluang yang sangat baik di pasaran karena memiliki kandungan nutri...
Buah-buahan merupakan salah satu produk dan komoditas holtikultura yang mudah mengalami penurunan mu...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembuatan dan pengeringan yang berbeda ter...
Es krim kefir memiliki karakteristik sensori kurang menarik sehingga perlu ditambahkan bahan pangan ...
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kandungan nanas kerang yang menghasilkan karakter fisikok...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah penambahan karagenan dalam pembuatan permen jeli sa...
Mi merupakan produk makanan yang dibuat dari bahan utama terigu, tetapi di pasar terdapat beragam je...
Sari buah kawis dan markisa merupakan sari buah yang memiliki bahan baku utama meliputi gula, buah K...
Tujuan Penelitian ini adalah untuk mendapatkan volume susu kedelai terbaik sebagai pengganti susu sk...
Latar Belakang: Prajurit TNI AD dituntut memiliki kebugaran fisik prima yang disiapkan untuk tugas o...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia, sensoris, dan kandungan β-karo...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik fisik, kimia, sensoris pempek berbahan dasar...
Tepung pisang mengandung banyak granula pati yang dapat digunakan sebagai bahan baku polimer yang ...
Lakum (Vitis diffusa) merupakan sejenis tumbuhan liar yang menjalar dan dijumpai pada kawasan Kalima...
Di Indonesia buah jambu biji merah belum dimanfaatkan dengan baik karena umumnya hanya dikonsumsi se...
Susu bubuk edamame akan memiliki peluang yang sangat baik di pasaran karena memiliki kandungan nutri...
Buah-buahan merupakan salah satu produk dan komoditas holtikultura yang mudah mengalami penurunan mu...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembuatan dan pengeringan yang berbeda ter...
Es krim kefir memiliki karakteristik sensori kurang menarik sehingga perlu ditambahkan bahan pangan ...